Fred Nijhuis

Your favorite Dutch wine writer

NCS werkt graag samen met:

Workshops

Workshops 2021

Covid-19 heeft de planning uiteraard beïnvloed, maar de workshops niet onmogelijk gemaakt. Online is van alles mogelijk en rekening houdend met alle voorschriften en adviezen kan Nijhuis Consultancy & Services professionele en particuliere liefhebbers kleinschalige en educatieve workshops blijven aanbieden. Enkele data en thema’s zijn weliswaar aangepast, maar de uitgangspunten zijn en blijven dezelfde: de workshops moeten leuk, leerzaam en lekker blijven met informatie en wijnen op het hoogst mogelijke niveau.

De komende workshops staan gepland: 

2021

Dinsdag 06 april 2021            – I VINI DEL PIEMONTE
Nadere kennismaking met deze intrigerende wijnregio aan de hand van een ruime selectie wijnen.

Dinsdag 20 april 2021            – CHIANTI RUFINA
Rufina behoort tot de historische wijndistricten in Toscane en verschillende van de Chianti die hier gemaakt wordt, behoren tot de allerbeste wijnen uit de regio. Maak kennis de alle achtergronden en (uiteraard?) een grote selectie wijnen uit deze onvolprezen subzone; de meest uitgebreide selectie ooit in Nederland gepresenteerd.

Dinsdag 11 mei 2021             – NEW YORK WINES
Alle informatie en veel  wijnen uit deze historische Amerikaanse wijnstreek. Nog niet eerder in de vorm en met zoveel wijnen gepresenteerd in Nederland.

Dinsdag 25 mei 2021              – UMBRIE 
Het Italiaanse groene hart brengt fraaie wijnen voort die het ontdekken waard zijn. Mooi wit, fraai rood en minstens zo goed zoet van druivenrassen als de Grecchetto, Sangiovese en Sagrantino. De laatste druif stond als eens centraal tijdens een andere workshop, dus deze keer richten we ons vooral op de andere wijnen.

Dinsdag 08 juni 2021              – MONTECUCCO
Gelegen tussen Montalcino en de Scansano biedt Montecucco misschien wel ‘the best of both worlds’. Tijdens de workshops niet alleen witte wijnen met/van vooral vermentino, maar uiteraard ook rode van/met sangiovese in een hoofdrol. Ook andere druiven zoals de grecchetto, malvasia, trebbiano en ciliegiolo komen aan bod, net als de diverse typen wijnen, waaronder reguliere droge, riserva’s en vinsanto.

31 augustus 2021                 – ALTO-PIEMONTE
De streek in het noorden van Piemonte die ten grondslag ligt aan het huidige succes van wijnen uit de zuidelijk gelegen Langhe (o.a. Barolo en Barbaresco) maar lange tijd werd ‘vergeten’. We gaan dieper in op-  en proeven wijnen uit DOP’s zoals Fara, Ghemme, Carema, Gattinara, Bramaterra en
Caluso, Boca, Colline Novaresi, Coste della Sesia en Sizzano.

14 september 2021             – BULGARIJE
Eén van de meest interessante Europese wijnlanden dankzij eigen druivenrassen en regio’s met hun eigen specifieke eigenschappen. We maken kennis met druivenrassen zoals de dimyat, misket, gamza, pamid, melnik, rkatsiteli, ruen, rubin en tamianka en proeven ook enkele fameuze wijnen van bekende internationale druivenrassen.     

05 oktober 2021                 – SLOVENIE
Het wijnland dat furore maakt met oranje wijnen, betaalbaar wit en rood of mousserend en zoet, soms van inheemse- en soms van internationale druivenrassen. Op tafel komen wijnen van grote wijnhuizen en wijnen van specialisten die men weinig ziet of kan proeven. Spannend, boeiend en alleen daarom al meer dan de moeite waard om deel te nemen!

Dinsdag 09 november 2021 – NEDERLAND
Neerlands trots! Bekende en minder bekende druivenrassen, discussies, vooroordelen, feiten en fabels; ze komen allemaal aan de orde. We bespreken de diverse regio’s (met of zonder BOB), proeven allerlei wijnen en laten ons aangenaam verrassen door de kwaliteiten van onze ‘eigen’ Nederlandse wijnen.

Dinsdag 14 december 2021 – OOSTENRIJK
Authentieke wijnen op het hoogste kwaliteitsniveau, zowel droog als zoet en wit als rood. Magnifieke wijnen die zich moeiteloos meten met de mooiste wijnen in- en buiten Europa en in geen enkele wijnkelder mogen ontbreken. Alle regio’s komen aan de orde en zoals altijd proeven we een zeldzaam mooie serie wijnen, zorgvuldig geselecteerd tijdens diverse wijnreizen en proeverijen.

Voor de volgende workshops worden de data binnenkort bekend gemaakt. 

  • De GU’s van Soave
  • Brunello di Montalcino

 

De workshops zijn:

  • Altijd leuk, lekker en leerzaam.
  • Altijd volstrekt onafhankelijk, objectief, op SDEN-4+ niveau
  • Een even aangename als nuttige uitbreiding van kennis en ervaring voor vinologen en SWET-cursisten.
  • Door de opzet van de workshops ook door minder ervaren liefhebbers goed te volgen.
  • Zonder commerciële belangen t.a.v. de handel.
  • Goed voor 3 PE-punten per avond voor Register Vinologen.
  • Betaalbaar met 10% korting voor Leden VVN, NWG, NGS en trouwe deelnemers.
  • Altijd ruim voorzien van wijnen (minimaal 15 zorgvuldig geselecteerde wijnen).
  • Voor minimaal 10 en maximaal 14 deelnemers.
  • Altijd van 19.30 tot 22.00 uur in het Dorpshuis te Tuil, centraal gelegen nabij kruising A2 en A15 (bij de brug van Zaltbommel).
  • Alle deelnemers krijgen hand-outs van de presentatie.

Reacties van deelnemers:

  • Enrico: De enige workshop met alleen topwijnen en idem info per regio. Hier alles van een van de grootste kenners mbt Italiaanse wijnen in NL. Ik heb er een paar gedaan en ben geen cheerleader, maar hier wordt echt serieus les gegeven. Met idem wijnen. Dus… Mooi is dat dit voor iedere liefhebber toegankelijk is. Maar ook voor de “zogenaamde” (tot dat je dit doet) kenners is dit fck interessant en leerzaam.

  • Michael: Wat een bijzondere online workshop weer! NEW YORK STATE WINES. Fred Nijhuis vertelde weer met veel passie alles over de geschiedenis, de verschillende AVA’s en de inheemse, hybride en vitus vinifera druivensoorten en druivenrassen van deze wijnregio. We proefde 12 wijnen (6 witte, 1 amber en 5 rode) om dit te ondersteunen. 

  • Bedankt voor de verrassende online workshop over new York wines. Met name de kwaliteit van de verschillende Rieslings hebben me erg positief verrast, al moet ik zeggen dat ik de gemiddelde kwaliteit van de wijnen overall ook goed vond. Ook je toelichting was leerzaam en uitgebreid. Ook complimenten voor het systeem dat je gebruikt om de wijnen goed te houden. De kwaliteit was top. In alle eerlijkheid de beste die ik tot nu toe tegengekomen ben.

  • Han: Heb het afgelopen jaar (en de jaren daarvoor) genoten van je workshops, de kennis die ik van je heb kunnen overnemen, de nieuwe ontdekkingen in Italië en het ongecompliceerd proeven van heel veel wijn.

  • Willem: Complimenten en nogmaals dank. Degelijk, compleet en duidelijk. Ik vond het een puik stuk werk.

  • Hennie: Ik vond gisteravond leerzaam en interessant. Het is enige tijd geleden dat ik mijn opleiding deed en ben vakkundig een aantal jaren er tussen uit geweest. Workshops als die van gisteravond is precies wat ik nodig heb om weer beetje bij de les te kom.
Nijhuis Consultancy & Services organiseert workshop ook op locatie voor wijnclubs, bedrijven en andere geïnteresseerde liefhebbers.
Thema’s, plaats, tijd en condities zijn in overleg te  bepalen.

Voor meer informatie en aanmeldingen: fred@fred-nijhuis.nl

Workshops 2019

Donderdag 12 september 2019: Montefalco Sagrantino
Donderdag 26 september 2019: Cahors
Donderdag 10 oktober 2019: Heroische wijnmakers en hun extreme wijnen
Donderdag 14 november 2019: Solo Sangiovese
Donderdag 28 november 2019: Port in al zijn facetten
Donderdag 12 december 2019: Vins de Savoie

Nijhuis Consultancy & Service organiseert workshops die uniek en ongeëvenaard genoemd mogen worden, want ze zijn:

– Onafhankelijk (zonder commerciële binding met producenten of importeurs)
– Objectief (alle facetten worden behandeld, ook de soms minder populaire)
– Deskundig (behandeling alle aspecten als geschiedenis, terroir, oogstjaren en vinificatie)
– Uitgebreid (elke avond circa 15 wijnen en diepgaande informatie)
– Exclusief (diverse wijnen die niet in Nederland verkrijgbaar zijn)
– Betaalbaar (ongeëvenaard aanbod wijnen en informatie)
– Met theorie op hoog niveau (SDEN4+)
– Met wijnen op hoogste mogelijke kwaliteitsniveau (alle wijnen zorgvuldig geselecteerd)
– Interactief (kleinschalig door minimaal 10 en maximaal 14 deelnemers)
– Geaccrediteerd voor permanente educatiepunten ter verlenging van de titel Registervinoloog van de Wijnacademie.

“Leuk, lekker en leerzaam. Zorgvuldig geselecteerde wijnen, theorie op hoog niveau en een interactieve samenwerking met cursisten kenmerken mijn workshops. Gecertificeerd voor PE-punten en altijd zonder commerciële bijbedoelingen”

De workshops zijn gericht op verdieping van kennis in combinatie met het zelf ontdekken / proeven van de verschillen in stijl (en kwaliteit) binnen een bepaald thema. Er wordt ingegaan op de geschiedenis, het heden en de toekomst van specifieke wijnen en essentiële aspecten als wetgeving, druiven, terroir, de wijngaard, oogstjaren en vinificatie.

Minstens zo belangrijk als de theorie is de praktijk en het is uniek dat iedere cursist elke avond ook daadwerkelijk zelf een groot aantal wijnen kan proeven.

Nijhuis Consultancy & Services werkt nauw samen met producenten en/of hun consortiums en tijdens de workshops worden regelmatig wijnen gepresenteerd die niet in Nederland verkrijgbaar zijn.

De structuur van de workshops maakt het heel goed mogelijk om ook losse avonden mee te doen. Hand outs van de theorie bieden niet alleen houvast tijdens de workshops, maar vormen ook een waardevolle bron van informatie na afloop.

Speciale gasten voegen soms een extra dimensie aan de avonden toe, zoals Andrea Lonardi (hoofd wijnmaker van de Bertani groep) en Sabrina Tedeschi (mede-eigenaar van het gelijknamige wijnhuis) dat deden.

Voor informatie en aanmeldingen: fred@fred-nijhuis.nl