Archief – Fred Nijhuis

Prea, de witte parel van Valpantena
Door Kirsten Andringa

9 juli 20249 juli 2024

Prea, de witte parel van Valpantena; door Kirsten Andringa

Prea, de eerste witte 'Super Valpantena"

Namens Nijhuis Consultancy & Services mocht ik de feestelijke lancering van Prea bijwonen in het groene en mooie Valpantena in Italië. Een witte wijn geproduceerd in een streek die gedomineerd wordt door rood. Naïef of briljant?

Valpantena
Midden in de Veneto, ten noordoosten van de stad Verona, vinden we de vallei Valpantena. Met haar vriendelijke winters en lange, droge zomers heeft de Veneto een ideaal klimaat voor wijnbouw. Daarom telt de Veneto telt bijna 100.000 hectare aan wijngaarden en leveren ze de hoogste productie van alle wijnregio’s in Italië, voornamelijk dankzij wijnen als Prosecco, Pinot Grigio delle Venezie en Soave. De streek staat echter ook bekend om haar mooie rode wijnen, waaronder Valpolicella, Amarone en Bardolino van traditionele druivenrassen zoals Corvina, Molinara en Rondinella.

La Collina dei Ciliegi
In 2005 vulde Massimo Gianolli zijn carriere in de financiële wereld aan met een leven als wijnboer. Bijgestaan door zijn jeugdvriend Stefanio Fallo nam hij de leiding van het wijnbedrijf over dat zijn vader Armando in 1925 startte. Op het bijna 60 hectare grote landgoed is ruim de helft beplant met druivenstokken, waarvan vooral de bekende rode wijnen uit de regio worden gemaakt; Amarone, Ripasso en Valpolicella Superiore. Om de wijnen op het hoogste mogelijke kwaliteitsniveau te maken, sprak Gianolli in 2016 met wijnconsultant Christian Roger over de kenmerken van het terroir rond Erbin, het dorpje waar het familiebedrijf is gevestigd. Gianolli en Roger kwamen al snel tot de conclusie dat vooral de Collina dei Ciliegi (vernoemd naar een kersenboomgaard) het potentieel heeft voor bijzondere wijnen en besloten werd het Alta-project te starten met innovatieve “super” IGT-wijnen, waaronder de witte Prea. Wit in Valpantena; een gek idee of toch niet?

Wijnbouw
De Colline dei Ciliegi is een heuvel met wijngaarden op een hoogte van 450 tot 700 meter. Gebaseerd op de filosofie van de Gianolli, “Eerst de bodem, dan de druif en daarna de wijn”, werd besloten de befaamde bodemmicrobiologen Lydia en Claude Bourguignon bij het nieuwe project te betrekken. Na analyse door de Bourguignons, bleek de bodem van La Collina dei Ciliegi vergelijkbaar met die van Chablis; een kalkrijke grond die bij uitstek geschikt is voor het produceren van witte wijnen. In samenwerking met Ermanno Murari van Vivai Rauscedo (wereldleider in het kweken van wijnrassen) werden specifieke klonen Garganega, Pinot Bianco en Chardonnay aangeplant, geëent op wortelstokken die zich vooral in de diepte ontwikkelen, waardoor irrigeren in principe niet nodig is.

Duurzaam en biologisch werken staat hoog in het vaandel bij La Collina dei Ciliegi en daarom lopen dieren ook vrij rond in de wijngaard, zelfs de doorgaans zo gevreesde wilde zwijnen. De dieren eten o.a. onkruid en dode bladeren die mogelijk sporen van meeldauw en schimmels dragen, waardoor men de noodzaak voor behandelingen met bestrijdingsmiddelen wil beperken. Daarnaast zorgen ze voor een goede en natuurlijke beluchting én bemesting van de bodem. De opbrengst van 40 tot maximaal 60 quintale per hectare is enerzijds gericht op een langere levensduur van de wijnstokken en anderzijds op de hoogst mogelijke kwaliteit van de druiven.

De Prea wijngaard (Prea is ‘steen’ in Veronees dialect) beslaat 3,8 hectare, bevindt zich op 560-610 meter hoogte en is omgeven door twee valleien. Hierdoor wordt de wijngaard van Massimo beschermd tegen invloeden van omliggende, niet biologische onderhouden wijngaarden. De verschillende hoogtes in de wijngaard zorgen voor de nodige temperatuurverschillen (zowel overdags als ‘s nachts) waardoor de druiven niet gelijktijdig rijpen en uiteindelijke frissere en meer delicate assemblages opleveren.

Prea
De te onderscheiden percelen van de wijngaard worden los van elkaar en altijd handmatig geoogst waarna oenoloog Paolo Posenato ze separaat vinifieert. Hij beschikt over zowel cementen tanks, terracotta amfora, keramische containers en barriques en tonneaux van Frans eiken, maar voor de Prea kiest hij voor een gisting op 16-18 °C. in cementen cuves en een rijping van 2 jaar, deels in cement en deels in keramische vaten van Clayver, gevolgd door nog eens 6 maanden rijping op fles.

De Prea 2021 is nog geen 3 maanden oud en dus piepjong als we hem gaan proeven. Hij is strogeel van kleur met gouden tinten en in de neus komen gelaagde aroma’s van witte peper, salie, wit fruit en vlierbloesem je tegemoet. De smaak is vol maar fris en gecombineerd met de zuren zorgt dit voor een mooie balans met het witte fruit en de peper. De wijn is levendig en elegant met een aangename afdronk. De kwaliteit van deze eerste jaargang is indrukwekkend, het bewaarpotentieel van deze witte wijn is iets wat nog moet groeien, maar het is beslist een wijn met een belofte, een mooie belofte. In Italië bedraagt de particuliere verkoopprijs van de Prea circa € 45,00

NB
Gianolli opende in 2018 het eco-resort Ca’ del Moro en opende ook VIP Skylounges in het San Siro stadium en de Wine & Business Club “Duomo 18” op Piazza Duomo in Milaan. Daarnaast is hij betrokken bij diverse andere projecten, zoals AMC Vini (een joint venture met de Franse groep Advini en Giuseppe Meregalli), initiatieven ten behoeve van de restauratie van de Milanese kathedraal en de promotie van de voedsel- en wijnproductie in Valpantena. Naast de nieuwe ‘Super-IGT’s’ en de klassieke Amarone, Valpolicella en Ripasso brengt hij ook de ‘Garganega Ca’ del Moro’, ‘Corvina Camponi’ en een Brut op de markt.

Bronnen:
www.venetoagricoltura.org
www.lacollinadeiciliegi.it

Deel dit bericht:

Paterico, inspirerend en indrukwekkend

24 juni 202422 juni 2024

Paterico, inspirerend en indrukwekkend

Door Thim Vernooij

Begin juni mocht Thim Vernooij namens NCS deelnemen aan een door Le Vin en Direct georganiseerde Masterclass bij restaurant Benjamin de Host te ‘s Hertogenbosch. Aanleiding was de uitbreiding van het assortiment met een nieuwe en zeer bijzondere wijn: de Paternico van Gian Luca Mazzella. Hoewel deze introductie op zich al meer dan de moeite waard was, zorgde Le Vin en direct dat er nog meer te beleven viel met indrukwekkende wijnen van andere Italiaanse tophuizen uit hun assortiment: Grattamacco, Roberto Voerzio en Poggio di Sotto.

Mazzella
Zoals aangegeven, de focus lag op de introductie van de Paternico, de enige wijn die Gian Luca Mazzella maakt. Zoals Fred Nijhuis beaamde (hij was enkele weken geleden als eerste ter wereld ter plaatse met leden van de Verenigde Vinologen Nederland), was Mazzella was vroeger een collega-journalist, hoewel hij voor die tijd als actief was als wijnmaker; zijn allereerste wijn was een Duitse Riesling in 1993. Hij besloot zich echter definitief op het maken van wijn te richten en deed dat de afgelopen jaren in diverse landen en regio’s. Al die tijd bevreemde het hem dat er in het zuiden van Italie amper icoonwijnen te vinden zijn. Niet bang voor een ‘uitdaging’ besloot hij om de lat op het hoogste niveau te leggen met een wijn die vooral bekend staat om zijn brute kracht: de Taurasi.

Paterico
In de relatief koele heuvels in de regio Irpinia in Campania zag hij mogelijkheden om een wijn te maken die zich met elke andere Italiaanse topwijn kan meten. Hij wist 3,5 hectare aan wijngaarden met oude stokken Aglianico te bemachtigen en pachtte er nog eens 2,5. Vooral de oude wijnstokken maken indruk. Als statige, soms meer dan 100 jaar oude, bijna mythische wezens, spreiden ze hun vier zijtakken ver in alle windstreken uit om al het goede van het terroir te omarmen. Het rendement van deze oude wijnstokken is al laag, maar om de allerhoogste kwaliteit te garanderen, oogst Mazzella slechts 1000 liter per hectare, absurd laag. Dat de kwaliteit zeer hoog is, heeft ook te maken met het feit dat de wijngaarden op zo’n 530 meter hoogte liggen, bijna 200 meter hoger dan gebruikelijk is in de regio. Het is hier (vooral ’s nachts) duidelijk koeler, waarbij de zuidelijke expositie met veel zon toch voor een maximale rijping van de druiven zorgt. Ook al oogst Mazzella laat tot zeer laat (de druiven werden in 2019 pas op 18 november geplukt), de Aglianico is hier nooit overrijp en ook daarom weet Gian Luca de doorgaans brute kracht tot elegantie te transformeren.

Vinificatie
Om het pure karakter van zijn Aglianico te benadrukken, worden de trossen ontsteeld, koestert hij een spontane vergisting van 3 tot wel 4 weken en wordt de wijn niet machinaal geperst. Mazzella gebruikt alleen het sap dat onder het eigen gewicht van de massa vrijkomt en gunt de wijn daarna een weking van enkele maanden, veel langer dan gebruikelijk is. In 2019 nam de weking 3 maanden in beslag, in 2020 nog altijd 55 dagen. Ook de malolactische gisting vergt geduld, deze komt meestal pas in augustus van het jaar na de oogst op gang, wederom uniek in de regio. Voor de rijping kiest Mazella voor een lagering van 3 tot 4 jaar in vaten van 20 tot 45 hl, met zeer dikke wand en niet getoost. Alle keuzes hebben eigenlijk maar één minder aantrekkelijke consequentie: de productie was in 2019 slechts 3000 flessen en blijft in de toekomst beperkt tot maximaal 5000 flessen. Als ”minder beperkt” is zijn prijs aan te merken, want Paterico staat inmiddels te boek als de duurste wijn uit het zuiden van Italie. Of de wijn dat waard is? Vergelijkingen met Mouton en (zeker) Ornellaia uit hetzelfde jaar toonden aan dat er bij de Paterico beslist (wel?) sprake is van een begrijpelijke prijs-kwaliteit verhouding.

Afbeelding van WhatsApp op 2024-06-22 om 16.59.21_b650f203

Afbeelding van WhatsApp op 2024-06-22 om 16.59.21_ae776add

Afbeelding van WhatsApp op 2024-06-22 om 16.59.21_7b6b3c7d

Thim Vernooij proefde de volgende wijnen, allen uit 2019:

Poggio di Sotto Rosso di Montalcino
Elegante rode wijn met mooie fruitrijke aroma’s, zachte tonen van cederhout en een subtiele kruidigheid; beter dan menig Brunello.
Poggio di Sotto Brunello di Montalcino
Een ware sensatie in het glas door aroma’s van zoete kersen, bramen, specerijen en warme houttinten die de souplesse van de wijn benadrukken. Een prima wijn voor bij een mooi stuk rood vlees.
Grattamacco, Bolgheri Superiore
Een Bordolese wijn maar dan uit Bolgheri, gebaseerd op 65% Cabernet Sauvignon en 20% Merlot. Voeg hier 15% sangiovese aan toe en je hebt een prachtige wijn. Aroma’s van donker rijp fruit, mooie zuren, goed in balans. Eén van de beste wijnen uit de regio.
Roberto Voerzio, Dolcetto d’Alba
Aangename wijn van Roberto Voerzio met florale aroma’s en prettige fruittinten van aardbei en pruim. Uiterst prettige wijn.
Roberto Voerzio, Langhe Nebbiolo
Zeer doordrinkbaar door zijn prima balans, elegante tanninestructuur, fruitige aroma’s en verfijnde zuren.
Roberto Voerzio, Barolo Comune di La Morra
Een mooi glas dat wint aan sensatie naarmate hij meer lucht krijgt. Rijke, donkerrode kleur, aardse tonen en donker fruit met rijpe tannine en mooie zuren. Nu al een zekere toegankelijkheid, maar met de belofte om nóg beter te worden.
Roberto Voerzio, Barolo La Serra;
Een klasse apart. Een Barolo, met een even verfijnde als doortastende structuur en veel smaak. Een waar genot en perfect voorbeeld van de finesse van een grote Barolo. Geeft zijn potentieel langzaam maar zeker bloot en belooft veel voor de toekomst.
Mazzella, Paterico, Taurasi 2019
Wow! Diepe, robijnrode kleur, met in de neus nu nog wat ingetogen aroma’s van vooral kers, donkere chocolade en pruimen, eikenhout, leer en laurier. Tannine is stevig, maar volledig versmolten met het hout en de zuren zorgen voor veel fraîcheur en nog meer spanning. Heel puur met een enorme lengte. Laat de Mouton die er als referentiewijn naast werd geschonken achter zich. De Ornellaia 2019 die Fred Nijhuis op het domein proefde naast deze wijn werd zelfs volledig overklast. Dit belooft wat voor later.
Mazzella, Paterico, Taurasi, 2020
Een wijn met misschien nog wel meer potentieel. Nu nog zeer jong (de wijn is nog niet op markt) en intenser van smaak met massa’s kersenfruit, wat mint, mooi verweven hout en iets zachtere tanninestructuur en aangenaam frisse zuren. Zijn elegantie is opmerkelijk, iets wat men doorgaans niet verwacht van een Taurasi. Gian Luca Mazzella laat een weinig bekende kant van Taurasi zien en verlegt daarmee de grenzen in de regio. Inspirerend en indrukwekkend.

* In dit artikel enkele aanvullingen van Fred Nijhuis die het domein enkele weken geleden bezocht.

Voor meer informatie:
– Gian Luca Mazzella – Società agricola S.s.

– Le Vin en direct – De wijnimporteur met passie (vin-direct.nl)

Deel dit bericht:

Romagna – Verrassend mooi wit en degelijk rood

8 juni 20248 juni 2024

Romagna – Verrassend mooi wit en degelijk rood

Een verslag van Karin Horseling

Op uitnodiging van het Consorzio Vini di Romagna was ik namens Fred Nijhuis/Nijhuis Consultancy Services te gast bij Vini ad Arte in Faenza, Romagna. Net voordat de Formule1 neerstreek in Imola en de Giro d’Italia door Rimini denderde, mocht de wijnpers zich laten bijspijkeren over de Albana, Rebola en Sangiovese wijnen uit deze fijne streek.

Romagna
Vanaf het zuidoosten van Bologna tot aan de Adriatische zee, ligt de wijnstreek Romagna keurig tegen de Via Emilia aangeplakt. Deze oude Romeinse ‘Via’ werd 2000 jaar geleden door consul Marcus Emilius Lepidus geplaveid en verbond het huidige Piacenza met Rimini. Ooit bedoeld om het Romeinse leger te faciliteren en de macht in de regio te versterken, hielp het tevens de groei van de handel en de steden alhier. Vandaag de dag vormt het een mooie ‘bovengrens’ van het wijngebied Romagna.

Consorzio Vini di Romagna
Het Consorzio werd in 1962 opgericht en behartigt inmiddels de belangen van ca. 120 producenten. En om de aantallen compleet te maken: samen hebben zij 28.000 hectare wijnland, 1 DOCG, 5 DOC’s en 4 PGI’s. Romagna is -sinds 2021- onderverdeeld in 16 subzones.

De subzones onderscheiden zich in terroir, uitrichting en dergelijke. Een begrip wat over diverse zones heen terugklinkt is ‘spungone romagnolo’. Deze typische bodemsoort ontstond drie en een half miljoen jaar geleden in het Plioceen en bestaat uit kalk-zandsteen dat zeer rijk is aan mariene fossielen; vooral de Albana gedijt prima op deze ondergrond. Daarnaast vinden we er de nodige klei, variërend van wit en bruin tot rood, afgezet door allerlei riviertjes in de verschillende valleien.

Verrassend mooi wit

Albana
We startten met de enige DOCG die de streek rijk is: Romagna Albana DOCG. Het was de eerste Italiaanse DOCG voor witte wijn in 1966. Destijds stond er in Romagna nog ruim 7500 ha van aangeplant, inmiddels is dit tot een tiende gereduceerd: 768 ha. Terecht gereduceerd? Nee, absoluut niet! Albana is een ras wat al sinds de Romeinen gecultiveerd wordt in Romagna (en in beperkte oplage in de Toscane) en voor het eerst werd gedocumenteerd door Pier de Crescenzi in 1303. De druif rijpt laat, houdt goed zijn zuren en kenmerkt zich door de lange trossen. Kenmerkende aroma’s zijn peren, acacia, kruidigheid en honing. De Albana wijnen kunnen secco, passito of spumante zijn. Deze laatste variant hebben we niet geprobeerd, maar van de secco en passito hebben we des te meer genoten.

De wijnen die er voor mij uitsprongen:

Fattoria Zerbina
De ‘Bianco di Ceparano’ was de eerste albana secco die we proefden. De wijn was de lichtste van allen en viel op door de kruidigheid, was fris met tonen van salie en citrus. De wijn komt uit de subzone Marzeno. Wijnmaakster Christina Geminiani vergist deze wijn in stalen tanks voor ca. 20 dagen en vervolgens rijpt de wijn 5 maanden in cementen tanks op de fijne lies.
Om de cirkel helemaal rond te breien proefde ik op de laatste dag als laatste wijn ook weer een wijn van Christina. Ditmaal de AR Passito Riserva uit 2019. Een passito met de geuren en smaak van abrikozen, honing, sinaasappelzest en wederom weer wat kruidigheid. Een volle passito, maar door de zuren niet zwaar, maar juist mooi in balans.

Giovannini
Een wijnhuis uit de subzone Imola waarvan ik de GGG proefde. GGG staat voor ‘Il grande gigante gentile’: de grote vriendelijke reus uit het boek van Roald Dahl.
Een meer complexe wijn dan die van Fattoria Zerbina. 15 Maanden gerijpt in cementen vaten en nog 8 maanden op de fles.

Tre Monti
De Vitalba wijn van dit huis wordt gemaakt in kvevri van 470 liter, zonder toevoeging van additionele gisten en ook zonder temperatuurcontrole. Afhankelijk van het oogstjaar laat men de maceratie tussen 70-120 dagen duren. Het levert een amberkleurige wijn op, die hoewel secco, zeer aromatisch, bijna passito achtig overkomt.

Tip van 1 van de wijnmakers: Combineer albana wijnen met capelletti pasta gevuld met vlees en kaas!

Rebola
Op de tweede dag van Vini ad Arte togen we naar het uiterste oosten van het gebied, naar de subzone San Clemente. Vlak onder Rimini in licht glooiend landschap dicht bij (de Adriatische) zee.

We waren te gast op het wijngoed Enio Ottaviani. We kwamen hier aan in een enorme stortbui, wat twee mooie momenten opleverde;
a) prachtige regenbogen boven de wijngaarden toen het droog werd
b) een zeer aardige wijnboer die met 1 paraplu de regen trotseerde en een nat pak riskeerde door ons stuk voor stuk uit de bus te begeleiden naar de proefruimte. Over gastvrijheid gesproken!

Rond Rimini worden onder andere wijnen gemaakt van rebola (alias pignoletto) druiven. Binnen de Rimini rebola DOC worden hiervan wijnen geproduceerd die delicaat zijn, aromatisch met geuren van perzik, citrus en tropisch fruit.
We proefden hier de rebola wijnen van vier producenten. De kwaliteit was hoog; de twee beste voor mij waren de Isotta van Tenuta Santini en de twee geproefde jaargangen (2022 en 2020) van Enio Ottaviani.

Red rules

Na het verrassend plezante wit terug naar het rode. De meeste aangeplante blauwe druif in Romagna is en blijft sangiovese. Romagna staat het meest bekend om deze wijnen.

Mijn top 5 van de sangiovese wijnen:

Monte del Re, Asirelli, Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC, 2020 (Imola)
Pandolfa – Noelia Ricci, Romanga Sangiovese Superiore Riserva DOC, 2021 (Predappio)
Tenuta Masselina, Romagna Sangiovese Serra Riserva DOC, 2021 (Serra)
Fattoria Zerbina, Monografia 4, Romagna Sangiovese Marzeno Riserva DOC, 2019 (Marzeno)
Giovanna Madonia, Ombroso, Romagna Sangiovese Bertinoro Riserva DOC, 2021 (Bertinoro)

Mijn overall afdronk na drie dagen Vini ad Arte: een mooi gebied met enthousiaste wijnmakers, verrassend mooi en onderscheidend wit en gedegen rood. Een regio die zijn eigen karakter en positie in Italie steeds meer blijft benadrukken.

Deel dit bericht:

Tenuta Stella, door Thim Vernooij

8 juni 20246 juni 2024

Tenuta Stella, door Thim Vernooij

Verslag van de online proeverij

“Tenuta Stella is een juweeltje te midden van de glooiende heuvels van Collio, in een buitengewoon wijnbouwgebied, gestreeld door de bora-wind en koele briesjes, en gekust door de zon. Het staat op een heuvel met een spectaculair uitzicht, niet alleen op de terrasvormige wijngaarden, die de vorm hebben van een amfitheater, maar op heel Friuli. Achter de toppen van de rijen wijnstokken zijn de ogen van de bezoeker inderdaad verloren in de horizon en op een heldere dag kun je zelfs de zee zien.”*

Online
Eind mei nam Thim Vernooij namens NCS deel aan een online proeverij van Tenuta Stella, verzorgd door Erika Barbieri, niet alleen oenoloog, maar ook technisch- en marketingmanager van het domein.

Tenuta Stella ligt in het dorpje Scrio bij Bolgena del Collio in het noordoosten van Italië, onderdeel van de Collio Goriziano aan de voet van de Julische Alpen. Het landgoed van 38 hectare werd in 2009 gekocht door Sergio Stevanato. Hij zag de biodiversiteit met mogelijkheden voor wijnbouw, in dit deel van de zogenaamde Groene Gordel, de ecologische strook langs het voormalige IJzeren Gordijn. Er zijn momenteel 15 hectare in gebruik voor de wijnbouw, 10 meer dan bij de oprichting van het domein. Uiteraard spelen de Malvasia en Friulano als lokale specialiteiten hier een hoofdrol.

“Bij Tenuta Stella is de natuur in haar ware element. Hier groeit het leven spontaan en levert het evenwichtige resultaten op: dieren, bloemen, land, kruiden en planten leven in harmonie met elkaar en geven leven aan een veelzijdig en immens kostbaar ecosysteem. Met onze wijnbouw willen we deze balans niet verstoren, maar er een integraal en heilzaam onderdeel van zijn”.*

* Zoals gezien door Sergio Stevanato, oprichter en eigenaar van Tenuta Stella

Tenuta Stella hanteert vier kernwaarden: Authenticiteit, kwaliteit, duurzaamheid en biologisch.

Authenticiteit:
De heuvels van Collio bestaan uit een gelaagde bodem met kalkrijke mergel, flysch en zandsteen; de zogenaamde “Ponca”, typisch voor Oost-Friuli en daterend uit het Eoceen. De meeste wijngaarden van Tenuta Stella liggen op terrassen, op een hoogte van 120m tot 270m boven de zeespiegel. In de wijngaard wordt enkel gewerkt met Guyot geleiding, het gebruik van machines wordt tot het minimum beperkt en er worden geen pesticiden of chemische meststoffen gebruikt. Al het ‘natuurlijk afval’ dat bijvoorbeeld vrijkomt als restproduct van het snoeien of de vinificatie, wordt als compost in de wijngaard gebruikt. Op deze manier is authenticiteit gewaarborgd.

Kwaliteit
Door het hanteren van zorgvuldige, voornamelijk handmatige wijnbouw zijn de werkzaamheden in de wijngaard tot het hoogstnoodzakelijke teruggebracht. Ook hierdoor is de opbrengst beperkt tot circa 4000 flessen per hectare, gericht op de hoogst mogelijke kwaliteit.

Duurzaam
Duurzame energie wordt opgewekt d.m.v. zonnepanelen en er wordt niet geïrrigeerd. Ook waterverbruik voor bijvoorbeeld het schoonmaken van apparatuur wordt tot een minimum beperkt om verspilling te voorkomen.

Biologisch
Sinds 2016 zijn de wijnen volledig biologisch.

Rebranding, een nieuwe identiteit
Het jaar 2023 is een keerpunt in het imago van Tenuta Stella. Het bedrijf achtte het namelijk noodzakelijk om haar filosofie op basis van duurzame wijnbouw te combineren met hun merkidentiteit. Zo is in het logo hun filosofie “cultivators of life” verwerkt, terwijl in de keuze voor de lettertypes de balans tussen traditie en natuur weerspiegelt. Ook benadrukt het de diepe band tussen het bedrijf en het leven, aldus Erika Barbieri. Volgens haar is het nieuwe label in feite een lofzang op het leven, een eerbetoon aan het milieu en een symbool van authenticiteit. Het is een idee dat spreekt van passie en respect voor het land en de natuur, in staat om de aandacht te trekken van een publiek dat gevoelig is voor de kwestie van milieubehoud en een duurzame levensstijl.

De wijnen
Elke wijn wordt gepresenteerd met een andere kleur etiket, behalve de Selezioni-lijn, die zich onderscheidt van de rest door zijn witte kleur. De natuurlijke kleuren zijn geïnspireerd op het gebied waar deze buitengewone wijnen worden geproduceerd: de bodem (met zijn mariene origine), de bladeren en de kleur van de druiven. Ze voegen authenticiteit en het belang van de natuur toe, ook in de productie van de wijnen. Bovendien zijn de etiketten gemaakt van gerecycled papier, iets ruw, als bewijs van de natuurlijke benadering in alle opzichten.

Collio Friulano DOC, 2022
Natuurlijke gisting en vinificatie in RVS met lange rijping sur lie. Rijk aan fruitige tonen, met hint van amandel, typisch voor deze variëteit. In de mond fris en aanhoudend; zeer doordrinkbaar met een volle en zachte afdronk. Een Friulaan met structuur en persoonlijkheid, een waardige vertegenwoordiger van dit gebied en de druif.

Colli Malvasia DOC, 2022
100% Malvasia Istriana.
Na de spontane vergisting in RVS, een rijping van enkele maanden in RVS en tonneaux. Deze vinificatie geeft zowel fruitige tonen als tonen van droogbloemen en een even zachte als frisse sensatie in de mond. Mooi in balans met een prettige drinkbaarheid.

Collio Ribolla Gialla Riserva DOC, 2022
Uitsluitend Ribolla Gialla met een spontane gisting in vaten van Frans eiken en circa 30 dagen schilcontact. Na de rijping van 10 maanden in tonneaux, nog eens 12 maanden in grotere vaten, allemaal nieuw Frans eikenhout. De aroma’s worden gekenmerkt door intense, fruitige tonen van gedroogde abrikoos en sinaasappelschil, aangevuld met aroma’s van gekonfijte citroen, wat vanille en zoethout. In de mond is de wijn droog, maar verfrissend, vrij tanninerijk en vol; een goede weergave van de Ribolla Gialla.