Tijdens Wine Professional 2013 zag ik weinig van de rest van de beurs, maar ervaarde ik des te meer in het Forum Gastronomicum, mijn thuis gedurende drie bijzondere dagen.

Samen met de ultieme professional Allard Sieburgh, het waanzinnige talent Koen van der Plas en de uiterst betrouwbare en onvermoeibare Chi-Hon Lam mocht ik drie dagen talloze chefs, importeurs, producenten en hun gerechten of wijnen presenteren. 

Op de beursblog  http://www.wine-professional.nl/?page_id=109 al enkele impressies en binnenkort in Proefschrift natuurlijk meer gedetailleerde verslagen, maar hieronder alvast wat enkele beelden die ik maakte, zoals te zien van ‘echte’ mobiele-telefoon-kwaliteit.  

PS
Nou vooruit, dan toch een reactie op een reactie.
Jan Rook schrijft inzake WP 2013 over een Masterclass Muscadet in het Forum Gastronomicum. Een misplaatste opmerking, want zo werd de proeverij niet aangekondigd, nimmer door mij genoemd en ook niet als zodanig bedoeld of opgezet. Daarnaast vond hij het hilarisch dat ik een Muscadet complex noemde.  Correct en volledig zou zijn geweest als hij had verwoord hoe ik refereerde aan een proeverij met fraaie Muscadets tijdens Fine Food Professional waar meerdere Muscadets de aanwezige topprofessionals uit handel en horeca verbaasden door een complexiteit te tonen die je in de meeste, industriele Musacadets niet kunt vinden.