Fred proeft wel eens wat met….. Bernard Tesink Deel 2 (van 3): Tenuta di Fessina
- Door Fred
- juli 16, 2019
- 08:06
Bernard Tesink is een all-round professional, begenadigd proever, meestergastheer, eigenaar van o.a. Grandi Vini en ‘3 Keuken en Bar’, naar verluidt, een liefdevolle vader en echtgenoot en nog veel meer. Tijdens de ‘ Nacht van de Wijn’ spraken we af samen enkele wijnen te proeven die me waren toegestuurd voor een kritisch oordeel of om andere redenen.
We proefden wijnen van Ruffino, Tenuta di Fessina en Tenuta degli Sforza en concludeerden het volgende:
Tenuta di Fessina: Etna in optima forma
Toen ik Silvia Maestrelli voor het eerst ontmoette, begreep ik meteen dat dit een dame is die ‘het’ begrijpt. Dat ‘het’ is dat ongrijpbare wat nodig is om te excelleren en wat maar weinig mensen bezitten. Veel wijnproducenten maken gewoon wijn, niks meer en niks minder. In principe mankeert er niks aan hun wijnen, maar ze voegen weinig toe aan de enorme hoeveelheid anonieme wijnen die de wereld al telt. We ‘het’ heeft maakt het verschil, onderscheidt zich en weet de liefhebbers onder ons te boeien en te vermaken.
Silvia Maestrelli is afkomstig uit Florence, woont in Milaan en kocht rond 2006 een oude wijngaard op de noordhelling van de Etna op Sicilie. Een oude boerderij in Rovitello (Castiglione di Sicilia) aan de spoorlijn van Linguaglossa naar Randazzo, richtte ze in als kelder, en waar maakt ze samen met oenoloog Federico Curtaz sinds 2007 wijnen die tot de beste in de regio behoren.
Wat opvalt aan Maestrelli en haar wijnen is dat ze geen van allen schreeuwen; ze zijn aanwezig, maar imponeren vooral door innerlijke kracht en veel karakter en nimmer door PR- en marketing geweld of ander (uiteindelijk inhoudsloos) lawaai.
Als fan van haar wijnen wilde ik ze graag inzetten tijdens mijn workshop over de wijnen van de Etna, maar helaas bleek dat door onvoorziene omstandigheden niet mogelijk; alleen de Musmeci 2014 kon ik laten proeven. Voor een mening over de andere wijnen schakelde ik Bernard Tesink in en samen tekenden we het volgende op:
Erse, Etna DOC Bianco, 2018
90% Carricante, aangevuld met minella en cataratto
BT: frisse, krijtige tonen in geur en smaak, goede bite, prettig glas, heel gastronomisch, spannend glas hier kan ik wat mee zeker, 12% alcohol, mooi glas met eigen stijl, lekker kruidig
A’Puddara, Etna DOC Bianco, 2017
100% Carricante
BT: prachtig laag alcohol, erg mooi, iets zachter dan de Erse, verse groene kruiden, weinig alcohol, veel sap en smaak, mooie lengte heel gastronomisch
Erse, Etna Rosato DOC, 2018
Nerello Mascalese met wat Nerello Cappuccio
BT: veel kleur, alles behalve Provence stijl; ingetogen geur (wat moerbei en aardbei); qua smaak een vlezige stijl, echte eet-rosé, goede structuur en spanning, gelukkig geen snoepjesfruit, wel wat tannine; zeer interessant, dit zou ik zeker kopen
Laeneo, Sicilia DOC, 2017
Nerello Cappuccio 100%
BT: Redelijk diep, donkerder fruit, meer tannine, duidelijk nerello cappucio; voor deze wijn is wat wat meer geduld nodig, hij is wat steviger, grover van structuur, wijn die het prima doet in combinatie met allerlei gerechten
Erse, Etna DOC Rosso, 2018
Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 8%, Minnella, Carricante 2%
BT: uiteraard licht van kleur zoals het hoort bij wijnen van de Etna, wat vuursteen, beetje rokerig, prachtige neus, heel verfijnd in lijn met stijl van een mooie Bourgogne met fijn rood fruit, beetje tannine, erg mooi, jeugdig, erg lekker en heel prettig.
Voor meer informatie: https://tenutadifessina.com/en/