Fred – Fred Nijhuis

Fijne zondagmiddagen in prima restaurants met mooie wijnen…

8 oktober 2021

De ideale zondagmiddag: mooie gerechten en fijne wijnen!

Hoe mooi kan het leven zijn? Op zondagmiddagen zijn we te gast bij gerenommeerde restaurants en proeven er dan een fraaie selectie van minimaal 15 wijnen bij een 5-gangen menu. Geen onzinnig wijn-spijs geneuzel, maar speels genieten van mooie gerechten en fijne wijnen. Leuk, lekker en leerzaam!

Fine food & wonderful wines

Ik hou niet van nodeloos ingewikkeld wijn-spijs geneuzel, maar kan uiteraard wel heerlijk genieten van mooie gerechten en fijne wijnen.

In samenwerking met gerenommeerde restaurants organiseer ik zondagmiddagen waar we vooral de culinaire kant van wijnen ontdekken in combinatie met fraaie menu’s.

Geen workshop met technische details, maar op een speelse wijze genieten van zowel mooie gerechten als fijne wijnen (die niet zelden ook fraai bij elkaar blijken te passen)

De opzet is simpel: het restaurant verzorgt een 5-gangen menu, ik regel dat er bij elke gang 3 bijzondere wijnen te proeven zijn. Leuk, lekker en altijd leerzaam en uiteraard tegen een alleszins zeer acceptabele all-in prijs!

Zondag 24 oktober 2021: Brunello bij restaurant Céline in Nieuwegein.

De opzet is deze keer iets anders, want ik beschik over een dusdanig grote selectie Brunello’s uit 2016 en Brunello Riserva’s uit 2015 dat we flink kunnen uitpakken. Ik neem maar liefst 50 verschillende wijnen mee, waardoor de gasten bij elke gang meerdere flessen kunnen proeven.

Een unieke gelegenheid om meer Brunello’s te proeven dan waar dan ook in Nederland!

Veel van de beschikbare plaatsen zijn inmiddels gereserveerd, maar er zijn nog wat plekjes vrij.

Voor informatie en aanmeldingen: fred@fred-nijhuis.nl

Restaurant OH30 in Weert staat op zondagmiddag 12 december in het teken van vineuze diversiteit.

Een 5-gangen menu in de historische Wilhelmus-Hubertusmolen wordt begeleid door minimaal 15 wijnen uit verrassende streken en van bijzondere druivenrassen, aangevuld met enkele klassiekers.

Wat precies houden we nog even een verrassing, maar uitdagend en exclusief wordt het beslist!

We gaan uit van maximaal 14 deelnemers en er zijn al de nodige aanmeldingen, dus wie geïnteresseerd is, wordt aangeraden dit snel kenbaar te maken via fred@fred-nijhuis.nl.

Happy New Year!!!

Zondagmiddag 9 januari 2022 proosten we op het nieuwe jaar en luiden we een nieuwe reeks zondagmiddagen in.

Waar precies wordt binnenkort bekend gemaakt, een leuke collectie bruisende wijnen, magnums en verschillende andere wijnen staan al klaar!

Topprestatie Nederland op WK Blindproeven

4 oktober 20214 oktober 2021

Topprestatie Nederland op WK Blindproeven 2021.

Fraaie vierde plaats voor de Nederlandse kampioenen blindproeven op het WK in Avignon.

Het Nederlandse team met Juliette Zandbergen, Kim van der Linde-Bruggink, Jesper Moonen, Jaap Baan en hun coach Maxime Zandbergen, heeft tijdens het Wereldkampioenschap Blindproeven in Frankrijk veel indruk gemaakt.

In het majestueuze Palais des Papes te Avignon bleken ze op het allerhoogste niveau mee te kunnen om uiteindelijk alleen hun meerdere te moeten erkennen in de top drie met Hongarije als nieuwe wereldkampioen, voormalig wereldkampioen België op de tweede plaats en Spanje als verrassende derde.

Na een uiterst spannend eerste deel van de wedstrijd reikte het Nederlandse team tot de derde plaats, waarna ze tijdens de volgende rondes tenslotte als vierde eindigden, de hoogste positie ooit door een Nederlands team behaald en indrukwekkend gezien het ijzersterke deelnemersveld met maar liefst 27 teams uit alle delen van de wereld. Ook het feit dat de vierde plaats werd opgeëist door verreweg het jongste team, dwong veel respect af.

Slechts enkele teams konden door Coronamaatregelen niet deelnemen aan de door het befaamde wijnmedia La Revue de Vin de France georganiseerde competitie, die bekend staat als de meest prestigieuze blindproefwedstrijd ter wereld.

Op het WK moesten de deelnemers van 12 wijnen de samenstelling, herkomst, oogstjaar en producent bepalen, voor elke connaisseur een serieuze uitdaging. Hoewel de competitie een uiterst serieuze aangelegenheid is, bleek ook dit jaar de sportiviteit minstens zo belangrijk te zijn. Wederzijds respect gebaseerd op een gedeelde passie voor wijn kenmerkte ook deze editie van het WK Blindproeven.

Dit jaar werd voor het eerst geproefd uit de ‘Definition’, de nieuwe serie lichtgewicht glazen van Spiegelau, waarvan alle deelnemers een doos mee naar huis mochten nemen.

Onder de wijnen de nodige ‘uitdagingen’, waarvan vooral de rode Sancerre (pinot noir) de kroon spande. De wijn leverde vrijwel alle teams amper punten op en gezegd mag worden dat het ook niet de meest herkenbare (en beste?) wijn van de selectie was, zoals ook gold voor de enkelvoudige chardonnay uit Australië. Mooie scores leverde één van de meest intrigerende wijnen op, een Vin Jaune uit de Jura, terwijl de allereerste wijn, de Bollinger Grand Année voor vrijwel alle teams herkenbaar bleek en ook daarom zeer werd gewaardeerd. Zeer trots was een proever uit Kazachtstan die als enige een Baga wist te herkennen, terwijl het Luxemburgse team de Aragon Campo de Borja perfect wist te benoemen. Een ieder was onder de indruk van het blindproefvermogen van de Hongaren, een team met particuliere liefhebbers dat een uiterst effectieve methode hanteerden; niet teveel denken en roepen, maar telkens de opties terugbrengen tot slechts 2 mogelijkheden en daar dan de meest genoemde en logische uit kiezen. Dit systeem bleek dit jaar perfect te werken, hun puntentotaal was indrukwekkend.

Vermeldingswaardig is nog het feit dat het Nederlandse team een ‘virtuele’ bronzen medaille opgaf door bij de organisatie aan te geven dat ze ten onrechte punten hadden gekregen voor het benoemen van sangiovese als druif voor wijn 10. Organisator Philippe de Cantenac was het Nederlandse team zeer erkentelijk voor hun eerlijkheid, ook al kostte het ze de derde plaats.

Na de wedstrijd waren er volop mogelijkheden om de prestaties te evalueren tijdens een zeer smakelijk buffet. Geproost werd er op de resultaten van dit jaar en alvast vooruitgeblikt op het WK 2022 in de Champagne streek, waar de teams te gast zijn bij Ayala Champagne. Tijdens de traditionele feestavond na de wedstrijd, tonden vooral de wijnen centraal die de teams zelf hadden meegenomen. De vele, soms zeer bijzondere, wijnen werden met veel genoegen gedeeld en genoten.

Het team dat Nederland vertegenwoordigt wordt sinds 2018 geselecteerd tijdens het NK Blindproeven, georganiseerd door Nijhuis Consultancy & Services, dat hiervoor de exclusieve rechten heeft. Het NK Blindproeven 2022, bekend onder naam CONCOURS LE VIN EN DIRECT, vindt plaats op zondag 29 mei 2022 in Conferentiehotel Kontakt der Kontinenten. Inschrijven voor het NK Blindproeven 2022 kan binnenkort.

Uitslag WK Blindproeven 2021

1 : Hongarije, 166 punten
2 : België, 154
3 : Spanje, 136
4 : NEDERLAND, 126
5 : Luxemburg, 120
6 : Frankrijk, 114
7 : Taiwan, 110
8 : Brazilië, 109
9 : Roemenië, 108
10 : Italië, 107
11 : Finland, 102
12 : Zuid-Afrika, 100
13 : Zweden, 99
14 : Denemarken, 95
14 : Belarus/Wit Rusland, 95
16 : Engeland, 94
16 : Zwitserland, 94
18 : Monaco, 93
19 : Japan, 88
20 : Polen, 85
21 : Rusland, 79
22 : Kazachstan, 78
23 : Zuid-Korea, 74
23 : Mexico, 74
25 : USA, 66
26 : Oostenrijk, 59
27 : Portugal, 55

De wijnen:

Champagne, Bollinger, Grande Année, 2012
Chardonnay, Kangaroo Island, The Islander, 2020
Chenin, Mendoza, La Priméra Revancha, 2019
Serra d’Aire (65% Baga), Serradinha, 2015
Chorey les Beaune, Laroche, 2019
Stellenbosch (Bordeauxblend met veelal merlot), Ruppert and Rothschild, 2017
Grüner Veltliner, Wachau, Emmerich Knoll, 2019
Riesling, Rheinhessen, Wittmann, 2020
Sancerre (pinot noir), Vincent Pinard, 2018
Barolo, Gianfranco Alessandria, 2017
Aragon Campo de Borja (grenache), Gil Family Estate, 2018
Côtes du Jura, Domaine des Marnes Blanches, 2014

Zie ook:
https://www.larvf.com/la-hongrie-cree-la-surprise-en-remportant-le-championnat-du-monde-de-degustation-la-rvf,4773145.asp

Voor meer informatie over het NK Blindproeven 2022:

Nijhuis Consultancy & Services
Wilhelminastraat 22
4176 BN Tuil
Tel 06-41165702
www.fred-nijhuis.nl
fred@fred-nijhuis.nl

NK Blindproeven, het CONCOURS LE VIN EN DIRECT 2021; de video

30 september 202129 september 2021

NK Blindproeven, het CONCOURS LE VIN EN DIRECT 2021; de video

Video impressie van het NK Blindproeven, het CONCOURS LE VIN EN DIRECT 2021

Frank Dorren van AuviMedia maakte video impressies van het NK Blindproeven, het CONCOURS LE VIN EN DIRECT 2021.

Een mooie terugblik op het NK Blindproeven in de imposante Ceciliakapel van het Conferentiehotel Kontakt der Kontinenten in Soesterberg, waar vele teams zich probeerden te kwalificeren voor deelname aan het WK in Frankrijk.

Naast kenmerkende wijnen tijdens de wedstrijd, ook fraaie vineuze verrassingen na de competitie van o.a. Domaine de Baronarques, het Toscaanse wijnhuis Cecchi en diverse relaties van PR comunicare il Vino, prachtige koffie van Boot Koffie (gepresenteerd zoals je dat ook met topklasse wijnen doet), culinaire hoogstandjes van chef Martijn Stoker van restaurant Céline in Nieuwegein en prachtige kazen van Bourgondisch Lifestyle.

Nederland telt diverse proefwedstrijden voor professionele en particuliere wijnconnaisseurs, waarbij het originele NK Blindproeven, ook bekend onder de naam het CONCOURS LE VIN EN DIRECT, zich onderscheidt door de jarenlange ervaring van de volstrekt onafhankelijke organisatie en het internationale karakter van deze wedstrijd voor teams op het hoogste kwaliteitsniveau.

De organisatie van het NK Blindproeven is sinds 2018 in handen van Nijhuis Consultancy & Services en wordt mede mogelijk gemaakt door: Le Vin en direct, Conferentiehotel Kontakt der Kontinenten, Fotostudio Ingrid Driessen, Spiegelau, Bender Foodservice Equipment, Restaurant Céline, Boot Koffie, Bourgondisch Lifestyle, Sherry DO, Cecchi, PR comunicare il Vino, Coravin, AuviMedia, Saskia Schurink en de Horeca Academie.

Voor de volledige uitslag, zie: https://www.fred-nijhuis.nl/2021/08/team-halfdroog-wint-het-nk-blindproeven-het-concours-le-vin-en-direct-2021/

Het WK Blindproeven vindt dit jaar plaats op 02 oktober 2021 in het Palais des Papes te Avignon.

Deel dit bericht:

Team ‘Halfdroog’ wint het NK Blindproeven, het CONCOURS LE VIN EN DIRECT 2021

22 september 202130 augustus 2021

Team 'Halfdroog' wint NK Blindproeven 2021

Team ‘Halfdroog’ na winst op NK Blindproeven, het CONCOURS LE VIN EN DIRECT 2021, naar het wereldkampioenschap in Frankrijk.

Tijdens het NK Blindproeven, het CONCOURS LE VIN EN DIRECT 2021, werd team ‘Halfdroog’ tot kampioen gekroond, waardoor Juliette Zandbergen, Kim van der Linde-Bruggink, Jesper Moonen en Jaap Baan Nederland vertegenwoordigen op het WK in Frankrijk, bijgestaan door hun coach Maxime Zandbergen.

NK Blindproeven
Het NK Blindproeven, CONCOURS LE VIN EN DIRECT, kende dit jaar met 24 teams van 4 proevers (desgewenst aangevuld met een coach) een recordaantal deelnemers en de concurrentie bleek ongekend groot. De hoge scores van de professionele en semiprofessionele deelnemers, waaronder sommeliers, wijnhandelaren en leden van diverse wijnclubs met vele vinologen, toonden aan dat blindproeven in Nederland is uitgegroeid tot een waardevol fenomeen. Deze bijzondere discipline vergt nu eenmaal veel kennis en ervaring en organisator en de juryleden Magda van der Rijst en Fred Nijhuis benadrukten de waarde van- en waardering voor prestaties van de teams. De drie beste teams konden niet alleen rekenen op lof van de andere proevers, maar ook op mooie prijzen. Zo ontving het kampioensteam een hoofdprijs maar liefst € 2500,00, ter beschikking gesteld door premium partner Le Vin en direct, importeur van verschillende gerenommeerde wijnhuizen.

Het NK Blindproeven is geen enkelvoudige wedstrijd, maar een evenement waarbij de waardering voor alle deelnemers tot uitdrukking komt in een bijzonder aanvullend programma. Zo konden de teams niet alleen tijdens, maar ook na de wedstrijd genieten van mooie wijnen, zoals die van de Italiaanse wijnhuizen Cecchi, Il Conte Villa Prandone, Muralia, Fontanavecchia, Cantine Garrone en Capezzana e la famiglia Contini Bonacossi, de laatste 5 relaties van PR comunicare il Vino.

Premium partner Le Vin en direct serveerde uit een groot formaat fles een wijn van Domaine de Baronarques, gebruik maken van het Apouro decanteersysteem. Boot Koffie, restaurant Céline en Bourgondisch Lifestyle zorgden voor meer mondvermaak op hoog niveau. Volgend jaar weer volop aandacht voor het glaswerk van Spiegelau, geleverd door Bender Foodservice Equipment, Sherry en Coravin, waarvan de laatste dit jaar een extra prijs voor het kampioensteam ter beschikking stelde. We verwachten dat ze allemaal tijdens de volgende editie van het NK Blindproeven weer persoonlijk aanwezig zullen zijn.

Tijdens de prijsceremonie werd op de winnaars geproost met een wijn van Cantina della Volta, ter beschikking gesteld m.m.v. hun importeur Alto Vino/Vino & Vetro, waarbij Fred Nijhuis nog eens benadrukte dat Lambrusco op dit zeer hoge kwaliteitsniveau meer aandacht verdient.

Bij het verlaten van de indrukwekkende Ceciliakapel van Conferentiehotel Kontakt der Kontinenten werden alle deelnemers verrast met een ‘goodiebag’, gevuld met producten ter beschikking gesteld door de ‘Vrienden van het NK’. Met magazines van Winelife, SMAAKmag, De Smaak van Italië, Öchsle en informatieboekjes van DO Sherry, kreeg iedereen voldoende leesvoer mee. Verschillende deelnemers vonden ook nog waardebonnen van Gault&Millau voor de aankomende editie van restaurantgids of gratis workshops van NCS in de kleurrijke tas. Allemaal troffen ze professionele kurkentrekkers aan van Duitsewijn.nl of het wijnhuis Cecchi, pennen, kaas van Bourgondisch Lifestyle en een flesjes Chianti Classico Primocolle van Cecchi. Een aantal trof van dit wijnhuis ook nog een schort aan, waarmee Cecchi zich in vele opzichten een zeer gewaardeerde partner toonde.

Twee deelnemers troffen een exemplaar van de laatste editie van het befaamde boek Le Domaine de la Romanée-Conti aan, gedoneerd door Le Vin en direct, initiatiefnemer van de totstandkoming van dit indrukwekkende naslagwerk. Eigenaar Henk Maas wees in zijn speech tijdens de prijsceremonie op de essentiële bijdragen van o.a. de onvolprezen wijnexpert Michel Broadbent (RIP 2020) aan dit boek.

Het NK Blindproeven mag, sinds haar start enkele jaren geleden, rekenen op brede belangstelling van wijnproevers uit de horeca, handel en particuliere sector. Vinologen, sommeliers, detaillisten en leden van wijnclubs vormen de kern van de competitie en komen sinds 2018 elk jaar samen om hun proefkunde te testen en Nederland te mogen vertegenwoordigen op het internationale strijdtoneel.

Tijdens de wedstrijd dienen de teams van 12 wijnen de samenstelling, de herkomst, de appellatie, het oogstjaar en de producent te bepalen. De selectie bestaat uit zes witte en zes rode wijnen, variëren van mousserend tot stil en van droog tot zoet en versterkt, afkomstig uit alle delen van de wijnwereld. De jury bestond dit jaar uit Magda van der Rijst (Wijnvrouw van het Jaar 2020 en in- en buiten Nederland erkend als ervaren en vooral onafhankelijk wijnprofessional) en Fred Nijhuis, initiatiefnemer van het NK en eigenaar van Nijhuis Consultancy & Services.

Nederland telt diverse proefwedstrijden voor professionele en particuliere wijnconnaisseurs, waarbij het NK Blindproeven, het CONCOURS LE VIN EN DIRECT, zich onderscheidt door de jarenlange ervaring van de volstrekt onafhankelijke organisatie en het internationale karakter van deze wedstrijd voor teams op het hoogste kwaliteitsniveau.

De organisatie van het NK Blindproeven is in handen van Nijhuis Consultancy & Services, bijgestaan door Saskia Schurink, teams van de Horeca Academie Rotterdam en andere partners en vrienden van het NK.

Het WK Blindproeven vindt dit jaar plaats op 02 oktober 2021 in het Palais des Papes te Avignon.

De resultaten:

1. Halfdroog (104 punten)
– Jaap Baan
– Jesper Moonen
– Juliette Zandbergen
– Kim van der Linde-Bruggink

2. Wijn op dronk (97 punten)
– Alex Klein
– Lucien Bisambahr
– Niels van Laatum
– Ruben van Dam

3. Bricco (96 punten)
– Eric van Meerwijk
– Karin Muires
– Michael Kardienaal
– Michel Verboom
– Sander Schaap

4. Grappe D’Ór (95 punten)
– Eric de Kievit
– Jeroen Dorenstouter
– Theo Snijder
– Yvonne Zohar

5. OLEE (88 punten)
– Edger Groeneveld
– Eline Groenendijk
– Luc Linnenbank
– Oscar Reitsma

6. WZN / Wijnproevers Zonder Naam (86 punten)
– Anton Silletti
– Jarno de Graaf
– Martin Fennema
– Sarinah Leezer

7. A-Team (85 punten)
– Akiko Wai Yi Tang-Tanaka
– Lars Baak
– Rien van der Meulen
– Rik Boom
– Victor Koppelaar

8. De 4 van 3 (84 punten)
– Bastian van der Velde
– Bernard Tesink
– Laurens van Adrichem
– Sander Kwakkenbos

9. In Vino Veritas (80 punten)
– Bas Lodewijks
– Melissa van Veenendaal
– Sjef Sanders
– Tim Meeles

10. De Witte Tonnies (77 punten)
– Emile Gravemaker
– Kees Gravemaker
– Martijn Stoops
– Victor Gravemaker

11. Le Bouchon (71 punten)
– Coen Pollaert
– Danny van Lamoen
– Lonneke de Bruijn
– Michael de Rooij

12. Volgend jaar beter (70 punten)
– Arend van der Kam
– Lucas van der Kam
– Mark Kahmann
– Rosa van Leeuwenstijn

13. De Kleine Kascommissie (69 punten)
– Daan Jonker
– Eddy van der der Meijden
– Paul Brakefield
– Vincent Disselkoen

13. Ex aequo – Brabantse Wijnsociëteit 1 (69 punten)
– Berry Marinussen
– Maarten Drop
– Noël Geisen
– Peter van den Besselaar

15. Brabantse Wijnsociëteit 2 (68 punten)
– Diederick Swagemakers
– Eric Hoepelman
– Martijn de Groot
– Willem-Jan Withagen

16. Chardonja (64 punten)
– Arno Aartsen
– Demi van de Sande
– Ellen Broks
– Sherena Tempelaars

17. Wine Nerds (56 punten)
– Jos van Schaik
– Margot Boerefijn
– Marion Burger
– Steven van den Heuvel

18. De Parel van het Zuiden (53 punten)
– Jacques van Gils
– Paul de Rijk
– Stelle Barvelink
– Willem Wittebol

19. De Oude keuken (52 punten)
– Doeke van der Molen
– José van Eijk
– Linda Driebergen
– Nicoline van der Velden Erdbrink

20. Les Gents Heureux (50 punten)
– Joeri Kester
– John Dame
– Joost Heemskerk
– Reinier Persoon
– Timo Kester

21. Le cracheur de vin (47 punten)
– Daniëlle Zuiderwijk
– Jan-Jaap Altenburg
– Nadien de Visser
– Richard Dietz

22. Les roses de vignoble (43 punten)
– Alexander Boersen
– Maud Servaas
– Monique Haagmans
– Willem Hellevoort

23. DRC / De Rotterdamse Campinggasten (34 punten)
– Christian Verzijl
– Maarten Theuns
– Peter Duijn
– Unico Wilkens

24. Corsé (32 punten)
– John Nederstigt
– Margareth Nederstigt
– Hanneke van Bruggen
– Henriëtte Deurloo