Fred – Fred Nijhuis

Italiaanse Natuurwijn Festijn

19 augustus 201919 augustus 2019

Italiaanse Natuurwijn Festijn

Presentatie 'natuurlijke wijnen', een nieuw initiatief van Josje van Oostrom (Divino Natura)

Op zondag 18 augustus organiseerde Josje van Oostrom (Divino Natura) het eerste Italiaanse Natuurwijn Festijn in DB’s te Utrecht. Pers en zowel professionele als particuliere geïnteresseerden konden er kennis maken met bijna 60 ‘natuurlijke’ wijnen, variërend van ‘gewoon’ biologisch tot biologisch dynamisch en als overtreffende trap ‘vin natur’. Het bleek een aangename middag waar een leuk aantal liefhebbers in een ongedwongen sfeer hun impressies en voorkeuren met enkele importeurs en elkaar konden delen.

Ik verliet de proeverij met een tevreden gevoel, ook al kon een aantal wijnen mij niet bekoren. Soms omdat ze iets té natuurlijk naar mijn zin waren, maar ook omdat de kwaliteit gewoon niet goed genoeg was of omdat ze te oud waren; ook natuurlijke wijnen hebben nu eenmaal niet het eeuwige leven. Dat laatste is vooral een probleem bij de kleinere importeurs met een (te) lage omzetsnelheid. Ze hebben vaak erg leuke wijnen, maar deze verkopen niet snel genoeg, raken dan vermoeid en blijken onverkoopbaar. Reacties van klanten worden er niet positiever op en de problemen worden alleen maar groter. Rigoureus ingrijpen is dan helaas noodzakelijk.

Gelukkig bleek het merendeel van de wijnen jong, fris en zuiver en was het aantal sterk afwijkende aroma’s die klassiek geschoolden direct afwijzen en diverse vin natur-liefhebbers juist koesteren beperkt. Met slechts een handvol had ik echt moeite, die zaten voor mij teveel in de hoek coprofilie en urofilie. Ik mocht wat extra aandacht besteden aan David de Ranieri, eigenaar van The Crystal Sip (ja, hij is fan van the Doors), agent voor diverse Italiaanse wijnbedrijven en gespecialiseerd in ‘natuurlijke’ wijnen. Hij was speciaal voor dit evenement naar Nederland gekomen om er de wijnen van drie van zijn relaties te presenteren.

Mijn favorieten:

Divino Natura:

Vinacciolo di Luna, Terra della Luna, Ortonovo-Colli di Luni, Liguria, 2018
Chiaretto, Monte dei Raori
Fiano, Don Chisciotte Zampaglione, Campania 2015

the Crystal Sip

Cantico, Timorasso, Az.agr. Daglio, Colli Toronesi, 2017
Zerbo, Croatina, Az. Agr. Daglio, Colli Tortonesi, 2018
Al Scûr, Ferretti Vini, Lambrusco
Al Cër, Ferretti Vini, Lambrusco
Stropèl bianc, Bianco Ancestrale, Ferretti Vini

Bevino:

Carlaz (vermentino), Prima Terra, 2016
Saladero (bosco, vermentino en albarola), Walter de Battè

Winestories:

Ca 40.08, Bianco Puglia (bombino), Calcarius, 2018
Ca 40.08, Orange Puglia (falanghina), Calcarius, 2018
Beide wijnen in literfles en m.i. de absoluut perfecte huiswijn voor natuurwijn-georiënteerde restaurants en winebars
TerraSasso (negroamaro en primitive), Valentina Passalaqua, Puglia IGP

Vinum Naturale:

Kaos, Etnella, Etna Rosso, 2016
Riva Arsiglia (garganega), Menfi, Veneto IGT, 2016
Frizzante Naturalmente Sur Lie (glera), Casa Belfi, 2017
Fenomenale prosecco metodo ancestrale
Bruggina, Podere della Bruciata, Toscana IGT, 2018

YanFlorijn:

Vino Bianco Magnum (Greco, coda di volpe), Cantina Giardino, 2018
Desaja (arneis), Cascina Fornace, 2015
Bardiga (barbera), Valli Unite, 2009

Deel dit bericht:

Nieuwe workshops

29 juli 201927 juli 2019

Nieuwe workshops

Een nieuwe reeks workshops met bijzondere wijnen in een hoofdrol. We staan stil bij de geschiedenis van de wijnen, de druiven, hun terroir, de oogstjaren en vinificatie en proeven er altijd minimaal 15 van gerenommeerde wijnhuizen.

Donderdag 12 september 2019: Montefalco Sagrantino
Bijna vergeten, maar weer volop in de belangstelling en niet zonder reden. De Sagrantino is een heerlijk eigenwijze druif en wie de moeite neemt om de druif te begrijpen en weet om te gaan met zijn soms norse karakter, die wordt beloond met eigenzinnige wijnen op het hoogste kwaliteitsniveau. Een zeer ruime selectie wijnen staat garant voor een uitgebreide introductie of nadere kennismaking met deze wijn die ook internationaal steeds meer aanzien krijgt.

Donderdag 26 september 2019: Cahors
De zwarte wijn, de wijn met een lange geschiedenis, een geweldige reputatie en toch zo onbekend. We maken kennis met de Côt, de druif die de basis vormt voor de wijn, de terroirverschillen en de visie van allerlei wijnmakers op aspecten als oogst en vinificatie. Zeer fraaie selectie in nauwe samenwerking met de producenten zelf.

Donderdag 10 oktober 2019: Heroische wijnmakers en hun extreme wijnen
Sommige wijngebieden kennen bizarre omstandigheden waar wijnmakers enorme inspanningen moeten leveren om er wijnen. We gaan in op verschillende van deze bijzondere wijngebieden en de heroische wijnmakers die er extreme wijnen maken. Denk aan de steile hellingen langs de Moezel, op eilanden als Samos en Madeira, in Alto-Adige, Valtellina en Zwitserland. Een unieke selectie, geïnspireerd op de competitie van Cervim.

Donderdag 31 oktober 2019: Vins de Savoie
Eén van de meest intrigerende Franse wijnstreken. Eigen druivenrassen, zeer fraaie terroir en vele fraaie, uitdagende wijnen. Ik bezocht de streek verschillende keren en was telkens weer onder de indruk van rassig wit en spannend rood. Een mooie ontdekkingsreis door dit mooie, boeiende wijngebied.

Donderdag 14 november 2019: Solo Sangiovese.
De sangiovese is één van de mooiste druivenrassen ter wereld en brengt talloze fenomenale wijn voort. Tot de beroemdste behoren illustere Super Tuscans en fameuze Brunello di Montalcino, maar ook de klasse van 100% sangioveses uit het Chianti Classico district en Montepulciano mogen niet vergeten worden. Daarnaast geeft de sangiovese ook prachtige wijnen in Romagna, terwijl we ook buiten Italië interessante wijnen van deze druif aantreffen. We gaan in op de kenmerken van de druif, zijn voorkeuren voor terroir en vinificatie en proeven een ruime selectie wijnen van enkele van de meest toonaangevende producenten. Een leerzame en aangename nadere kennismaking met de belangrijkste blauwe druif in Italië.

Donderdag 28 november 2019: Port in al zijn facetten
In de afgelopen 30 jaar werkte ik mee aan diverse artikelen over port, bezocht of organiseerde ik proeverijen en evenementen waar port centraal stond, maakte ik wijnreizen naar de Douro en was ik ooit nauw betrokken bij de organisatie van de Grahams’ Trophy. Tijdens al die momenten leerde ik port kennen als een veelzijdig en boeiend product waar meer over te vertellen en te leren is dan menigeen verwacht. De verschillen in stijl (en kwaliteit) lopen enorm uiteen, het gevolg van blends, terroir, vinificatie en oogstjaren. Gedurende een kleine drie uur, verdiepen we ons in port, proeven we diverse tawny’s, late bottled vintage- en uiteraard ook vintage port en ervaren we waarom port tot de meest intrigerende wijnen ter wereld behoort.

De workshops zijn allen op SDEN-4+ niveau en daardoor een mooie uitbreiding van kennis en ervaring van vinologen en SWET-cursisten. Ook minder ervaren liefhebbers zijn van harte welkom; door de opzet van de workshops zijn ze voor een ieder goed te volgen. Alle deelnemers krijgen hand-outs van de presentatie.

De workshops zijn steeds van 19.30 tot 22.00 uur in het Dorpshuis van Tuil, Sint Antoniestraat 5, 4176 BH Tuil.
Tuil ligt zeer centraal, bij de kruising van de A2 en de A15 bij de brug van Zaltbommel (afslag Waardenburg)

Kosten: op aanvraag. Trouwe deelnemers en leden VVN en NWG hebben recht op 10% korting.

Minimaal aantal deelnemers: 10, maximaal 25

Voor informatie en aanmeldingen: fred@fred-nijhuis.nl

Wijnclubs, andere groepen liefhebbers en bedrijven kan ik nog enkele exclusieve workshops aanbieden.

Tweeluik Montepulciano, de druif versus de wijn (Montepucliano d’Abruzzo versus Vino Nobile)
Nebbiolo (diverse landen en streken met werkelijk alle info over deze druif)
Italiaans mousserend (diverse wijnstreken, druiven en stijlen)
Amarone della Valpolicella (alles over deze intrigerende wijn

Deze workshops in principe voor minimaal 8 en maximaal 12-14 personen; plaats, tijd en condities kunnen we in overleg bepalen.

Deel dit bericht:

Fred proeft wel eens wat met… Bernard Tesink (3)

22 juli 201922 juli 2019

Fred proeft wel eens wat met….. Bernard Tesink Deel 3 (van 3): Tenuta degli Sforza

Ik proef graag met andere professionals, want dat is leuk en leerzaam en geeft naar mijn idee een meer afgewogen mening over de wijnen.

Bernard Tesink is een all-round professional, begenadigd proever, meestergastheer, eigenaar van o.a. Grandi Vini en ‘3 Keuken en Bar’, naar verluidt een liefdevolle vader en echtgenoot en nog veel meer. Tijdens de ‘Nacht van de Wijn’ spraken we af samen enkele wijnen te proeven die me waren toegestuurd voor een kritisch oordeel of om andere redenen.

We proefden wijnen van Ruffino, Tenuta di Fessina en Tenuta degli Sforza en concludeerden het volgende:

Tenuta degli Sforza

Een gloednieuw domein, zo nieuw dat de website nog uitsluitend het emailadres vermeldt.

Ik werd op hun bestaan gewezen door David de Ranieri van The Crystal Sip, wijnagent en PR-professional. Uit zijn mail begreep ik dat de eigenaren er alles aan doen om wijnen op het hoogste kwaliteitsniveau te maken en met die wijnen het enorme potentieel van Romagna wereldwijd kenbaar willen maken. Nu hoeven mensen mij persoonlijk niet te overtuigen van de kwaliteiten van Romagna als wijngebied, maar het is een feit dat de streek mondiaal gezien nog wel wat aandacht kan gebruiken.

Om onderscheid te maken met hun reguliere wijnen, brengt deze producent uit de regio Imola een nieuwe reeks wijnen op de markt onder de naam Tenuta degli Sforza. Voor een aparte lijn en naam is gekozen om duidelijk te maken dat de streek naast een grote hoeveelheid betaalbare wijnen op ‘normaal’ niveau voor de thuismarkt (< € 10,00 voor de consument), ook in staat is om topkwaliteit te bieden voor de internationale wijnwereld.

De wijnen worden gemaakt van een selectie van de beste cuvees en krijgen doorgaans een andere opvoeding, zowel qua duur als soort. Hout rijping in barriques speelt daarbij een belangrijke rol, want grote groepen wijnschrijvers en zowel zakelijke als particuliere liefhebbers, hebben daar nu eenmaal een zwak en voorkeur voor.

Het project werd in 2010 gestart en richt zich primair op de Amerikaanse en Aziatische markt, maar de stijl is er een die veel mensen aanspreekt. Ook in Nederland zijn talloze fans van dit type wijn te vinden, en dat is uiteraard alles behalve een (negatief) waardeoordeel.

David de Ranieri heeft momenteel nog geen contact met Nederlandse agenten of importeurs, maar staat natuurlijk open voor wie geïnteresseerd is in de wijnen van Tenuta degli Sforza.

We proefden:

Tenuta degli Sforza, Borghese dei Legni, Colli d’Imola Bianco DOP, 2013
Productie: 2500 flessen
BT: veel kleur en geur, duidelijk barrique, maar ook duidelijk goede kwaliteithout, goed fris, veel sap en smaak, afgeronde stijl, gekonfijt fruit, goede zuren, vrij direct, goed gemaakt in een internationale stijl

Tenuta degli Sforza, Baronello, Romagna Sangiovese Superiore DOP, 2014
Productie: 7000 flessen
BT: ook hier is de houtopvoeding goed te merken, mooie toasting, zwoel, donker fruit als bramen, goede finesse van de sangiovese, mooie frisse zuren, saprijk en smakelijk, goede balans, complete wijn, spreekt veel mensen aan

Tenuta degli Sforza, Marchesano, Colli d’Imola Cabernet Sauvignon Riserva DOP, 2013
Productie: 2500 flessen
BT: overduidelijk cabernet, zwart fruit en mint, ook gebrande koffiebonen en mokka, toost van het hout, goede zuren, veel sap en smaak, mondiale stijl, minder zwoel en zoet dan cabernets uit de VS, goede zuren, ook weer zacht en afgerond, heel soepel, smaakvol en direct, in de afdronk wat laurier.

Voor meer informatie: David de Ranieri; david.deranieri@gmail.com

Deel dit bericht:

Fred proeft wel eens wat met… Bernard Tesink (2)

17 juli 201916 juli 2019

Fred proeft wel eens wat met….. Bernard Tesink Deel 2 (van 3): Tenuta di Fessina

Zoals ik al eerder heb aangegeven, proef ik graag met andere professionals. Dat is niet alleen leuk, maar ook leerzaam en het geeft naar mijn idee een meer afgewogen mening over de wijnen.

Bernard Tesink is een all-round professional, begenadigd proever, meestergastheer, eigenaar van o.a. Grandi Vini en ‘3 Keuken en Bar’, naar verluidt, een liefdevolle vader en echtgenoot en nog veel meer. Tijdens de ‘ Nacht van de Wijn’ spraken we af samen enkele wijnen te proeven die me waren toegestuurd voor een kritisch oordeel of om andere redenen.

We proefden wijnen van Ruffino, Tenuta di Fessina en Tenuta degli Sforza en concludeerden het volgende:

Tenuta di Fessina: Etna in optima forma

Toen ik Silvia Maestrelli voor het eerst ontmoette, begreep ik meteen dat dit een dame is die ‘het’ begrijpt. Dat ‘het’ is dat ongrijpbare wat nodig is om te excelleren en wat maar weinig mensen bezitten. Veel wijnproducenten maken gewoon wijn, niks meer en niks minder. In principe mankeert er niks aan hun wijnen, maar ze voegen weinig toe aan de enorme hoeveelheid anonieme wijnen die de wereld al telt. We ‘het’ heeft maakt het verschil, onderscheidt zich en weet de liefhebbers onder ons te boeien en te vermaken.

Silvia Maestrelli is afkomstig uit Florence, woont in Milaan en kocht rond 2006 een oude wijngaard op de noordhelling van de Etna op Sicilie. Een oude boerderij in Rovitello (Castiglione di Sicilia) aan de spoorlijn van Linguaglossa naar Randazzo, richtte ze in als kelder, en waar maakt ze samen met oenoloog Federico Curtaz sinds 2007 wijnen die tot de beste in de regio behoren.

Wat opvalt aan Maestrelli en haar wijnen is dat ze geen van allen schreeuwen; ze zijn aanwezig, maar imponeren vooral door innerlijke kracht en veel karakter en nimmer door PR- en marketing geweld of ander (uiteindelijk inhoudsloos) lawaai.

Als fan van haar wijnen wilde ik ze graag inzetten tijdens mijn workshop over de wijnen van de Etna, maar helaas bleek dat door onvoorziene omstandigheden niet mogelijk; alleen de Musmeci 2014 kon ik laten proeven. Voor een mening over de andere wijnen schakelde ik Bernard Tesink in en samen tekenden we het volgende op:

Erse, Etna DOC Bianco, 2018
90% Carricante, aangevuld met minella en cataratto
BT: frisse, krijtige tonen in geur en smaak, goede bite, prettig glas, heel gastronomisch, spannend glas hier kan ik wat mee zeker, 12% alcohol, mooi glas met eigen stijl, lekker kruidig

A’Puddara, Etna DOC Bianco, 2017
100% Carricante
BT: prachtig laag alcohol, erg mooi, iets zachter dan de Erse, verse groene kruiden, weinig alcohol, veel sap en smaak, mooie lengte heel gastronomisch

Erse, Etna Rosato DOC, 2018
Nerello Mascalese met wat Nerello Cappuccio
BT: veel kleur, alles behalve Provence stijl; ingetogen geur (wat moerbei en aardbei); qua smaak een vlezige stijl, echte eet-rosé, goede structuur en spanning, gelukkig geen snoepjesfruit, wel wat tannine; zeer interessant, dit zou ik zeker kopen

Laeneo, Sicilia DOC, 2017
Nerello Cappuccio 100%
BT: Redelijk diep, donkerder fruit, meer tannine, duidelijk nerello cappucio; voor deze wijn is wat wat meer geduld nodig, hij is wat steviger, grover van structuur, wijn die het prima doet in combinatie met allerlei gerechten

Erse, Etna DOC Rosso, 2018
Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 8%, Minnella, Carricante 2%
BT: uiteraard licht van kleur zoals het hoort bij wijnen van de Etna, wat vuursteen, beetje rokerig, prachtige neus, heel verfijnd in lijn met stijl van een mooie Bourgogne met fijn rood fruit, beetje tannine, erg mooi, jeugdig, erg lekker en heel prettig.