Na enkele succesvolle instructieve proeverijen waaronder “Onbekend Italië” en “Chianti Classico” in 2016 (o.a. tijdens Chef’s Revolution van Jonnie en Thérèse Boer in Zwolle), organiseerde ik het afgelopen jaar verschillende driedelige workshops voor professionals en particulieren, aansluitend op de toenemende behoefte aan goede opleidingen op het gebied van specifieke thema’s.
Ik koos voor driedelige workshops met een uniek karakter, dat wil zeggen:
- Onafhankelijk (zonder commerciële binding met producenten of importeurs)
- Objectief (alle facetten worden behandeld, ook de soms minder populaire)
- Deskundig (behandeling alle aspecten als geschiedenis, terroir, oogstjaren en vinificatie)
- Uitgebreid (elke avond minimaal 15 wijnen en diepgaande informatie)
- Exclusief (diverse wijnen die niet in Nederland verkrijgbaar zijn)
- Betaalbaar (ongeëvenaard aanbod wijnen en informatie)
- Theorie op hoog niveau (SDEN4+)
- Wijnen op hoogste mogelijke niveau (alle wijnen zorgvuldig geselecteerd)
- Interactief (kleinschalig door maximaal 14 deelnemers)
- Certificaat van deelname
- Aansluitend op het nascholingsprogramma ter verlenging van de titel RegisterVinoloog met geaccrediteerde Permanente Educatiepunten
In 2017 werd uitgebreid ingegaan op Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella, Chianti Classico en Nebbiolo. Het bleken succesvolle workshops, dit niet alleen bevestigd door de deelnemers, maar ook door professionals als Andrea Lonardi (hoofd wijnmaker van de Bertani groep), die naar Nederland kwam om een bijdrage te leveren aan de workshop Amarone. Daarnaast zie ik dat de workshops inmiddels ook “een bron van inspiratie” zijn voor collega’s, dus…
In 2018 organiseer ik wederom diverse workshops met zowel bekende als nieuwe thema’s.
De eerste drie workshops staan inmiddels gepland:
- Amarone della Valpolicella
Maandagen 26 februari, 12 maart en 26 maart 2018
Plaats: Kasteel Waardenburg te Waardenburg
- Brunello di Montalcino
Dinsdagen 10 april, 24 april en 8 mei 2018
Plaats: Dorpshuis Tuil - Nebbiolo
(met wijnen uit o.a. Alto Piemonte, Valtellina, Barbaresco en Barolo)
Maandagen 30 april, 14 mei en 28 mei 2018
Plaats: Vineum, Eendrachtsweg 23, Rotterdam
De workshops zijn telkens van 19.30 uur tot 22.00 uur
De volgende thema’s zijn opties voor na de zomer:
- De klasse van Chianti Classico
- Machtig mooi mousserend uit Italië
- Intrigerend Italiaans wit
- Superieure Sangiovese
- De elite van de Italiaanse eilanden
- De eerste, de beste
(wijnen die de historie en toekomst van Italiaanse wijnen hebben veranderd)
Definitieve keuze, plaats en data worden binnenkort vastgesteld.
Op verzoek kunnen ook andere specifieke onderwerpen worden aangeboden.
Inschrijving kan per les, maar deelnemers aan alle drie de avonden krijgen voorrang bij inschrijving. Deelnemers die niet alle avonden deelnemen, krijgen wel van alle avonden de handouts.
Register Vinologen, leden VVN en deelnemers aan meerdere workshops hebben recht op 10% korting.
Voor meer informatie: fred@fred-nijhuis.nl
RegisterVinologen kunnen zich binnenkort ook aanmelden via https://www.registervinoloog.nl/