Col Vetoraz; Valdobbiadene DOCG
Het gerenommeerde huis Col Vetoraz bood ons onlangs de gelegenheid om enkele van hun wijnen te proeven met live de online toelichting vanuit Italië. Karin Horseling maakte namens NCS graag gebruik van de uitnodiging.
Hoog
Col Vetoraz ligt op de top van de heuvel in Santo Stefano di Valdobbiadene. Op een hoogte van 400 meter is dit één van de hoogste wijngaarden in Cartizze in het hart van de Valdobbiadene DOCG. De familie Miotto vestigde zich in 1838 in dit gebied en afstammeling Francesco Miotto startte in 1993 met twee partners Col Vetoraz, dat nu tot de grootste producenten in de DOCG behoort.
Het huis bezit zelf 20 hectare wijnland en maakt daarnaast gebruik van de druivenoogst van diverse kleine boeren. Van de in totaal 130 wijngaarden worden de wijnen separaat gevinifieerd. Alleen het sap van de eerste persing (primo fiore) wordt gebruikt voor de eigen wijnen. Col Vetoraz kiest ervoor, uitsluitend Glera druiven te gebruiken – hoewel de DOCG 15% andere druiven toestaat.
No prosecco
Col Valtorez heeft er sinds de oogst van 2017 voor gekozen om het woord Prosecco niet meer te gebruiken in communicatie en op haar etiketten. Men vindt, dat Prosecco inmiddels geen recht meer doet aan de status van kwaliteitswijnen die zij leveren. Zij gebruiken sindsdien uitsluitend ‘Valdobbiadene DOCG’, een ontwikkeling die we steeds meer zien.
De geproefde wijnen
Valdobbiadene DOCG Brut, 2023
Een wijn met een zachte, fijne mousse. Mooi in balans, met tonen van appel, perzik. Fris en mooie zuren. De wijn heeft 8 gr/l restsuiker, 11,5% alcohol en is gemaakt van uitsluitend Glera druiven uit diverse, zorgvuldig geselecteerde percelen.
Valdobbiadene DOCG Extra Dry, 2023
Deze Spumante heeft eveneens een fijne bubbel. De wijn heeft wat meer florale tonen dan de brut versie, met aroma’s van peer, nectarine en witte bloesem. Hoewel hij meer restzoet heeft (16 gr/l), is de wijn niet overdreven zoet. Net als de Brut is de wijn “Glera only” en heeft hij 11,5% alcohol.
Beide wijnen zijn prachtige voorbeelden van kwaliteitsprosecco en beslist een aanrader.
Col Vetoraz heeft momenteel geen importeur in Nederland.
Voor meer informatie: Col Vetoraz | Valdobbiadene DOCG
