Fred Nijhuis

Your favorite Dutch wine writer

Zuid-Italië: Calabrië, Etna en Taurasi

Calabrië, Etna en Taurasi

Binnenkort de herhaling van de workshop Zuid-Italië met aandacht voor wijnen uit Calabrië, van de Etna en de DOCG Taurasi.

Leuk, lekker en leerzaam
Geïnteresseerden kunnen tijdens deze workshop uitgebreid kennismaken met de rijk geschiedenis van Italiaanse zuiden, daar waar het ooit allemaal begon. We gaan in op de invloed van de Grieken, de Etrusken en de Romeinen, maar besteden uiteraard ook aandacht aan de jongste generatie wijnmakers. Wetgeving is altijd van toepassing en de belangrijkste ontwikkelingen komen aan de orde, net als de meest gebruikte druivenrassen en DOP’s. We staan stil bij terroir (bodem en klimaat), oogstjaren en bijzonderheden qua vinificatie terwijl we telkens fraaie reeksen wijnen proeven waarin al deze aspecten weerspiegelen. Omdat ik interactie belangrijk vind, houden we groep cursisten beperkt; minimaal 10 en maximaal 14 personen. Op deze manier is de workshop ook daadwerkelijk leuk, lekker en leerzaam.

Calabrië:
Uit Calabrië proeven we wijnen van gevestigde namen en veelbelovende nieuwe wijnhuizen met alle ruimte voor druivenrassen als de gaglioppo, beide magliocco’s, de guardavalle en de mantonico uit de belangrijkste wijnregio’s Cosenza, Crotone, Cataranzo en Reggio Calabria. Veel van de wijnen zijn tamelijk onbekend in Nederland, iets waar door deze workshop (enige) verandering in wordt gebracht.

Etna:
De Etna is ‘hot’; iedereen wil er zijn en gezien worden. De prijzen van de wijngaarden lopen enorm op en de hele wereld lijkt geobsedeerd door de wijnen van deze nog altijd uiterst actieve vulkaan. Waar komt die aandacht vandaan, is hij terecht en wat zijn de historie en toekomst van de wijnen?
Vragen die allen beantwoord zullen worden, waarbij aspecten als regelgeving, druivenrassen en andere onderwerpen ook uitgebreid aan de orde komen. We proeven de eigenschappen van de beide nerello’s, maken kennis met de authentieke aroma’s van de caricante, cataratto en de minella, zoals in wijnen vertaald door enkele van de allerbeste wijnmakers.

Taurasi:
Wow, wat een wijnen! Dat was de reactie van één van de deelnemers aan de eerste workshop over deze befaamde DOCG. De DOCG Taurasi is wereldberoemd, maar vaak kennen we hem alleen uit de boeken, want in het glas zien we de wijnen minder vaak dan ze verdienen. De selectie Taurasi was zo groot, dat ik een extra evenement rond deze DOCG kon organiseren, een middag met een ‘aangename hoeveelheid’ wijnen die een keur aan gerechten begeleidden in Fattoria Naturale, een uniek restaurant dat wordt gekoesterd voor liefhebbers van authentieke Italiaanse gerechten van pure, veelal biologische ingrediënten. Proef zelf waarom deze wijn als eerste in Zuid-Italië de DOCG-status kreeg en waarom zijn kracht maar één onderdeel is van zijn klasse.

Workshop Zuid-Italië

Dinsdagen 23 april en 7 en 21 mei 2019

Dorpshuis te Tuil (afslag Waardenburg bij kruising A2-A15 en brug van Zaltbommel)
 
Tijd: van 19.30 tot 22.00 uur

Aantal deelnemers: minimaal 10, maximaal 14

Elke avond mininaal 15 wijnen

Lesmateriaal op SDEN 4+ niveau; deelnemers krijgen hand-outs van de presentatie.

Geaccrediteerd voor PE-punten Register Vinologen

Registervinologen, leden Verenigde Vinologen Nederland, leden Nederlands Wijngilde en trouwe deelnemers krijgen 10% korting op het cursusgeld.

Voor meer informatie en aanmeldingen: fred@fred-nijhuis.nl

Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest