Fred – Pagina 57 – Fred Nijhuis

Isabella Wein bij Ross Lovell

17 september 2019

Isabella Wein @ Ross Lovell

Isabella Wildtham importeert al tien jaar wijnen uit Oostenrijk, Duitsland en Italie, tijd dus voor een jubileumproeverij...

In 2009 werkt de destijds pas 21-jarige Isabella Wildtham bij restaurant het Veerhuis in Dordrecht. Dat ze veel meer wilde dan alleen maar in de bediening werken, werd al heel snel duidelijk. Ze werd er voorman en vestigde ‘Isabella Wein’ haar eigen importbedrijf, gericht op wijnen, olie en azijn uit Oostenrijk, Duitsland en Italië.

Op zaterdag 14 september jl. vierde ze het tienjarig bestaan van Isabella Wein in Ross Lovell te Krimpen a/d IJssel (één van de twee Ross Lovell zaken die ze samen met haar echtgenoot chef Gerrit van den Berg heeft) en konden gasten nader kennis maken met een ruime selectie van de wijnen die ze zelf importeert en/of verkoopt.

De nadruk van haar wijnen ligt nog altijd op de landen waarmee ze al op jonge leeftijd kennis maakte, met een centrale rol voor Oostenrijk. Alle wijnen komen uiteraard ook terug in de wijnkaart van Ross Lovell, die zich ook daardoor onderscheidt door een zeer ruim en gevarieerd aanbod dat bovendien buitengewoon aangenaam geprijsd is. Wat mij betreft verdient deze wijnkaart beslist meer aandacht van de diverse restaurantgidsen, zeker bij diegene die pretenderen meer aandacht aan wijn te besteden.

Ik proefde circa 40 wijnen en was o.a. onder de indruk van:

Grüner Veltliner, Vom Stein, Esterhazy, Burgenland, Oostenrijk, 2018
Muskat Ottonel, Zantho, Burgenland, Oostenrijk, 2018
Sankt Laurent, Umathum, Burgenland, Oostenrijk, 2015
Riesling, Ein PS, Weisenheim/Sd Halde, Gherig, Pfalz, Duitsland, 2015

en diverse wijnen van het wijnhuis Julius Zotz, waaronder de

Chasselie, Heitersheimer Maltesergarten, Julius Zotz, Baden, Duitsland, 2018

2905-esterhazy-gruner_veltliner_classic_vom_stein_staand

http://www.rosslovell.nl/

Wijnen zijn te bestellen via:

https://www.rlwebshop.nl/

Deel dit bericht:

Famiglia Cecchi

6 september 20196 september 2019

De mensen en wijnen van famiglia Cecchi

Nadere kennismaking met de familie Cecchi en hun wijnen, een groot deel daarvan sinds kort verkrijgbaar via de Sligro

John Bindels hekelde onlangs maar weer eens de groep die zo graag door het leven gaat als professionele, onafhankelijke en kritische pers, maar doorgaans gewoon broodbloggers zijn. Hij bevestigde dat het lastig is om daadwerkelijk onafhankelijken te vinden, want er moet ook wat verdiend worden en (onhebbelijke) menselijke trekjes zijn niemand vreemd.

Ik had daarom gemengde gevoelens bij de uitnodiging om een persdiner van de Italiaanse wijnproducent Cecchi te ondersteunen, want er zijn mensen die de pers niet alleen onwetend, dom, lui en verwend noemen, maar ook corrupt, rancuneus en arrogant. Ik vroeg me af in welke categorie mijn bijdragen geplaatst zouden worden of wat de reacties op mijn optreden zouden zijn, maar bedacht me al snel dat het er niet toe doet. Ik honoreerde het verzoek en nam me voor gewoon mezelf te zijn en te doen wat ik altijd doe: me goed voorbereiden, serieus zijn, de bekende flauwe grappen maken, maar geen onzin verkondigen en bovenal eerlijk blijven en mijn persoonlijke mening geven; iets wat gelukkig veel mensen waarderen.

Persoonlijk
Ik leerde Cecchi lang geleden al kennen, hoewel die kennismaking in eerste instantie vooral een persoonlijk karakter had. Het was in de tijd dat Andrea Cecchi, net als ik, in de veronderstelling was gelukkig getrouwd te zijn, om kort daarna als gescheiden man door het leven te gaan. Ik wist dat zijn familie ook ‘in de wijn’ zat, maar had daar eigenlijk nooit echt aandacht aan besteed, ik had meestal contact met zijn nu voormalige schoonfamilie. In de loop van de jaren bleven we elkaar echter altijd met een zekere regelmaat zien, bijvoorbeeld tijdens de Anteprima proeverijen in Florence, op de Vinitaly of andere wijnbeurzen. Die ontmoetingen waren open, fijn, persoonlijk en zonder enige commerciële druk of andere wederzijdse zakelijke verwachtingen.

Kennismaking
Zo’n twee jaar geleden begreep ik dat er veel veranderd was bij het toch wel ‘historisch’ te noemen wijnhuis Cecchi, ooit in 1893 door Giulio Cecchi gevestigd en tegenwoordig geleid door de gebroeders Andrea en Cesare Cecchi. Ik ging op een persoonlijke uitnodiging in, bezocht de verschillende domeinen en leerde de filosofie en mensen achter de naam Cecchi eindelijke eens écht kennen. Wat me opviel was het feit dat Cecchi in een wereld vol marketing- en social-media-lawaai en de soms erg gewelddadige strijd om punten, veelal een rustige eigen koers vaart. Er is uiteraard genoeg aandacht voor promotie en sales, maar zowel de mensen als de wijnen zijn geen schreeuwers die altijd in het middelpunt van de belangstelling moeten staan.

Finesse
Die benadering werd me vooral duidelijk toen ik hun Villa Rosa Chianti Classico Gran Selezione proefde. Toen de wijn me werd ingeschonken, zette ik mezelf schrap en bereidde ik me voor op een diepe, donkere krachtpatser, gemaakt om onwetende schrijvers, journalisten en bloggers te overweldigen met een overdaad aan pracht en praal. Tot mijn verbazing bleek het een 100% sangiovese te zijn met finesse in een hoofdrol. Ik was aangenaam verrast en begreep van Andrea Cecchi dat hij nooit onder de indruk van- en geïnteresseerd is geweest in de overdreven stijl die zoveel andere Gran Selezione kenmerkt.

Giulio Gambelli
Zijn voorkeur voor sangiovese, en dan vooral de elegantie en complexiteit van deze onvolprezen druif, is voor een deel te danken aan de invloed van de meester van de sangiovese: Giulio Gambelli. Deze meesterproever heeft altijd een volledig vertrouwen gehad in de sangiovese en nooit de behoefte gehad om gebruik te maken van cabernet of merlot, zoals zoveel befaamde consultants. Gambelli wist echter heel erg goed dat de sangiovese geen gemakkelijke druif is en veel vergt van de wijnmaker. De druif eist maximale aandacht in wijngaard en kelder en elke fout wordt genadeloos afgestraft. Tekortkomingen kunnen gecorrigeerd worden met andere druiven of trucjes in de kelder, maar daar wordt de wijn zelden beter van. Gambelli wist als geen ander het maximale uit de sangiovese te halen en wordt dan ook beschouwd als een synoniem voor sangiovese en vice versa.

Poggibonsi
De familie Cecchi en Gambelli (1925-2012) werkten en woonden (net als andere beroemde wijnmakers waaronder Sergio Manetti van Montevertine) in Poggibonsi, het stadje dat ooit zo belangrijk was voor de Toscaanse wijnbouw. Allerlei toeleveranciers waren er gevestigd en zoals alle wegen naar Rome leiden, zo leidden alle wijnroutes uit het Toscaanse binnenland naar het station in Poggibonsi. Je trof er pakhuizen vol vaten, stro voor de fiasco’s, flessen en wijnbouwmaterialen aan, naast heel erg veel wijn uiteraard. Wat weinig mensen zich realiseren is dat de Toscaanse wijnbouw lange tijd vooral op zichzelf was gericht, d.w.z. de regionale markt. Italië was een sterk verdeelde natie met talloze zelfstandige steden, hertogdommen en zelfs koninkrijken, al dan niet onder bestuur of invloed van buitenlandse mogendheden. De productie voorzag primair in de lokale of regionale consumptie en handel met andere streken of landen was van ongeschikt belang, ook omdat de daarvoor benodigde infrastructuur ontbrak. Met de komst van het spoor kwam daar langzaam maar zeker verandering in. Rond 1850 kreeg Livorno zijn treinverbinding met Florence en werd later ook Siena bereikt, waarbij het traject Pisa-Lucca (1846) werd beschouwd als een internationale verbinding; van het Hertogdom Lucca naar het Groothertogendom Toscane. Een goed voorbeeld van de versnippering van Italië in die tijd.

Giulio-Gambelli-controlla-le-uve-768x1024

Enologia-Vini-Depoca-Vino-Chianti-Cantine-Cecchi-Valchiana-Bianco-Poggibonsi

Het begin
In 1893, besluit Luigi Cecchi (1863-1925) ‘palatista’ te worden; proever. Gewapend met de kennis en ervaring die hij opdeed op de landerijen van zijn vader start hij zijn eigen bedrijf in Poggibonsi waar hij als ‘mediatore degustatore di commerciante in vino’ wijnproducenten bijstaat als consultant en negociant. De handel in wijn groeit gestaag en leidt tot twee grote warenhuizen en belangen in Colle Val d’ Elsa en de Maremma. Bijgestaan door Cesare (en later ook andere van zijn 5 kinderen) breiden de zaken zich steeds verder uit en vanaf 1930 wordt er al wijn onder de naam Cecchi geëxporteerd naar Zwitserland, Brazilië en Afrika. De productie groeit in die jaren naar 13.000 hl, een indrukwekkende hoeveelheid.

Cecchi en Gambelli
Kort voor het uitbreken van de Tweede Wereldoorlog begint Giulio Gambelli voor Enopolio te werken, een afdeling van het Consorzio Agrario di Siena in Poggibonsi. Hij ontmoet er o.a. zijn leermeester Tancredi Biond-Santi en ontwikkelt zich tot proever met een onwaarschijnlijk nauwkeurig en betrouwbaar palet. Legendarisch zijn de momenten waarop zijn analyses van wijnen beter blijken te zijn dan die van de destijds gebruikte machines. Als stads-, klas- en branchegenoten, komen de Cecchi’s en Gambelli frequent met elkaar in contact. Na de dood van Cesare in 1953 zet zijn zoon Luigi het bedrijf voort en koopt hij in 1965 het historische wijngoed Villa Cerna in Castellina in Chianti, een domein dat al wordt genoemd in een document gedateerd 4 februari 1001. Ook hier komen ze Giulio Gambelli weer tegen en bestendigen ze hun samenwerking.

Uitbreiding
De drang om uit te breiden is ook bij de nieuwe generatie aanwezig en in 1972 verhuist het bedrijf naar Castellina in Chianti om de almaar toenemende productie in goede banen te kunnen leiden. Luigi’s zonen Cesare (1956) Andrea (1959) zijn getuige van de expansie van hun familiebedrijf met o.a. acquisities in San Gimignano (Montaùto) en de Maremma (Val della Rosa). Andrea ontwikkelt zich tot wijnmaker en na het overlijden van zijn vader in 2004 tot algemeen directeur, met zijn broer Cesare als president. Andrea Cecchi: “De vorige generaties besloten om Cecchi te maken wat het is nu is qua omvang en stijl. Cesare en ik voelen ons vereerd en verplicht om die lijn voort te zetten, maar we zien ook de noodzaak om de organisatie aan te passen aan nieuwe standaarden en inzichten. Wat onze voorvaderen hebben bereikt is indrukwekkend, maar Cecchi was toe aan een nieuwe fase, gebaseerd op een succesvolle toekomst met de nadruk op kwaliteit, marketing en duurzaamheid. Deze aspecten kregen in het verleden veel minder aandacht; destijds ontbrak de noodzaak, nu is het de realiteit.”

Veranderingen
2006 staat bij Cecchi te boek als een belangrijk jaar, het jaar van grote veranderingen. Als nieuwe generatie kunnen Cesare en Andrea afstand doen van verschillende oude denkbeelden en treden ze de toekomst tegemoet met nieuwe initiatieven die aansluiten op de moderne wijnwereld en maatschappij. Er worden plannen gemaakt om wijngaarden te herplanten (na uitgebreide analyses van de bodem, ligging en klimaat), de vinificatie te verfijnen en duurzaamheid een vast onderdeel te maken van de dagelijkse praktijk. Ze smelten traditie en innovatie samen en blijven het bedrijf ook op andere fronten ontwikkelen. In 2014 kopen ze Villa Rosa in Castellina, bouwen er hun Foresteria Villa Cerna (een restaurant met wineshop) en ook Tenuta Alzatura in Montefalco (Umbrië) wordt aan de bezittingen toegevoegd. Een (voorlopig?) laatste aanwinst is een klein domein in Montalcino (niet ver van de Sant’Antimo abdij), waarvan men over enkele jaren een eerste Brunello op de markt zal brengen.

Eigen stijl
Andrea Cecchi: “Ja, we volgen onze eigen filosofie en stijl, maar verliezen daarbij niet de realiteit uit het oog. Kijk bijvoorbeeld naar het fenomeen Chianti Classico. De wijn is een deel van ons en wij zijn een deel van Chianti Classico. Maar vergeet niet dat een groep met zo’n 600 leden en 70.000 ha aan wijngaarden enorme verschillen oplevert en dat de belangen, wensen en ideeën minstens zo gevarieerd zijn. We zagen dat ontwikkeling van de Gran Selezione als een trein die we niet aan ons voorbij konden laten gaan. Gran Selezione was een reactie op de markt, op de situatie rond Chianti Classico; er moest iets gebeuren om de wijn de aandacht te geven die het verdiende en ook nodig had. Ook wij hebben gebruik gemaakt van de innovatie rond het begrip Chianti Classico, maar dan wel vanuit onze eigen visie, gebaseerd op onze geschiedenis en ons beleid jegens de toekomst. We kozen voor een wijn van 100% sangiovese en dat bleek een serieuze uitdaging. De sangiovese is niet zomaar een druif en om over het juiste fruit te beschikken, moesten we ons richten op hele specifieke wijngaarden. We vonden ze niet bij Villa Cerna (teveel klei), maar wel bij Villa Rosa. Alleen daar was de sangiovese goed genoeg, hoefden we geen gebruik te maken van internationale druivenrassen. De vinificatie van alle wijnen werd bekeken en waar nodig aangepast, afgestemd op ons streven om drinkbare wijnen te maken, gebouwd op elegantie en niet puur op macht en kracht. Zelfs onze meest prestigieuze wijn en wijnen in een meer internationaal stijl moeten een Italiaans karakter behouden en tonen.” Dat is iets wat telkens afstemmen met onze technische mensen, waaronder wijnmaker Miria Bracali, agronoom Giuseppe Mezzedimi en ons commerciële team met o.a. marketing manager Giacomo Tarquini, sales manager Francesco Vitulli en country manager Serena Rettori.

Duurzaamheid
Op het gebied van duurzaamheid gebruikt Cecchi vooral hun domein in de Maremma om nieuwe inzichten en technieken in de praktijk te brengen. Water is schaars in deze regio en hergebruik van groot belang. Regenwater wordt opgevangen in reservoirs en gebruikt in zowel de wijngaarden als de kelder. Water dat wordt ingezet in de kelder, wordt op een volledig natuurlijke wijze gerecycled, een systeem dat internationaal onderscheiden is. Sinds 2016 worden nergens meer chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt en verwacht wordt dat de wijngaarden in 2021 volledig biologisch worden onderhouden en als zodanig gecertificeerd zijn.

Commercie
Cecchi bezit momenteel zo’n 400 ha aan eigen wijngaarden en maakt jaarlijks ongeveer 8,5 miljoen flessen wijn. Een deel van de druiven wordt weliswaar ingekocht, maar de Vernaccia en de reguliere Morellino komen uitsluitend van eigen wijngaarden en nemen een aanzienlijk deel van de totale productie voor hun rekening. Circa 50% wordt in Italië zelf verkocht en enkele collega producenten maken dankbaar gebruik van dat verkoopnetwerk. Zo verzorgt Cecchi momenteel ook o.a. de distributie van de Champagnes van Collard-Picard en Vollereaux, de wijnen van Poggio Antico (Brunello di Montalcino), Castelfeder (Alto Adige) en Pedrotti (Trentodoc) in Italië. Al geruime tijd zijn wijnen van Cecchi verkrijgbaar bij Albert Heijn, zoals hun reguliere Chianti en Vino Nobile en daar verkopen ze prima. Voor de estate wijnen zocht men een ander verkoopkanaal met mogelijkheden om (ook) de horeca te bereiken. Sinds ekele maanden heeft Cecchi in de Sligro een partner gevonden die aan deze wens moet voldoen. Sligro heeft inmiddels een ruime selectie op voorraad, de meeste in alle vestigingen.

De wijnen:
Geproefd tijdens het persdiner in restaurant Bridges op 2 september en tijdens een persreis kortgeleden.

Castello di Montaùto
Gevestigd in San Gimignano en ooit onbeduidend qua omvang, maar nu met 800.000 flessen de grootse producent in de regio. Binnenkort vindt de oplevering van de nieuwe kelder plaats, de laatste nieuwbouw in de regio. Nieuwbouw is nu verboden in de streek, alleen (streng gecontroleerde) renovatie en verbouwingen zijn nog toegestaan.

Vernaccia di San Gimignano DOCG, 2018
90% vernaccia, 10% chardonnay; vinificatie in RVS
Een buitengewoon goed gemaakt glas wijn, laagdrempelig, toegankelijk, goed fris met een keurige balans; eerlijk en betaalbaar.

Castello Montauto Vernaccia di San Gimignano

Villa Cerna
Een domein met 80 ha aan wijngaarden, verdeeld over diverse percelen met ieder hun eigen kenmerken o.g.v. hun ligging en de samenstelling van de bodem. Die bodem is 5 tot 7 miljoen jaar oud en heeft een mariene oorsprong, maar de lagere delen zijn veel rijker aan klei, terwijl conglomeraat (zandsteen) en zand de hogere delen kenmerken. Analyses van de bodem aan de hand van elektromagnetische en chemische eigenschappen (van bijna elke vierkante meter) hebben primair de keuze van de verschillende wortelstokken bepaald, maar ook de sangiovese kloon is er op afgestemd. In totaal beschikt men over circa 20 verschillende klonen van de sangiovese, gekozen op grond van het Chianti 2000 project en eigen onderzoek in samenwerking met de Universiteit van Florence.

Primocolle Chianti Classico DOCG, 2015
Sangiovese 95%, colorino 5% van wijngaard op gemiddeld 250 meter hoogte; bodem overwegend alkalisch met veel rotsen. Gisting van 15 dagen in RVS op 26 °C, lagering van 9 maanden in barriques.
Iets bedrukt qua aroma’s slanke aanzet, goed fruit in de mond, duidelijk sangiovese, zachte ontwikkeling, iets tannine, rijp, subtiel zoetje, makkelijk, gemiddelde afdronk, soepele toegankelijke stijl, dikker, warmer en krachtiger dan 2016

Primocolle Chianti Classico DOCG, 2016
Frisser, slanker, iets pittiger tannine, voor mij meer typisch Chianti Classico door zijn energieke karakter, gemiddelde lengte en diepgang, aangename, doordrinkbare eetwijn met een iets frissere, elegantere structuur dan de 2015.

Chianti Classico Riserva DOCG, 2015
Sangiovese 95%, colorino 5%; gisting van 15 dagen in RVS op 26° C, lagering van 14 maanden in mix van kleinere eikenhouten vaten.
Zuiver en doordrinkbaar met de frisse tonen van de sangiovese en een structuur die stevig is maar nooit onaangenaam wordt. Keurige balans tussen fruit en hout, betrouwbaar in stijl en kwaliteit; universeel inzetbaar in de gastronomie.

Villa Rosa
Van de 126 ha die dit historische domein groot is, zijn er 30 beplant met wijnstokken. Ze zijn omgeven door bossen die tot 1000 jaar oud zijn en ook de Palagione wijngaard wordt al in eeuwenoude documenten vermeld. Daarnaast worden twee andere belangrijke wijngaarden onderscheiden, de Casetto (op 425 meter hoogte) en de Fornace (op 255 meter). Cecchio heeft hier veel wijngaarden nieuw aangeplant of herplant, gebaseerd op uitgebreide analyses. Bepaalde delen bleken ideaal voor topklasse sangiovese en de druiven van deze percelen worden dan ook gebruikt voor de Villa Rosa Gran Selezione. Om de specifieke eigenschappen van de verschillende wijngaarden ook daadwerkelijk aan te tonen, brengt Cecchi twee wijnen uit met een duidelijk verschil stijl; de Ribaldoni en de Gran Selezione.

Ribaldoni Chianti Classico DOCG, 2016
Sangiovese 100% van wijngaard op 300 meter hoogte en een albarese bodem met veel kalk, zandsteen en mergel. Gisting en weking van 15 dagen op 25-28°C, lagering van 12 maanden in tonneaux Frans eiken.
Mooie diepe geur jeugdig met fijne structuur en veel energie, tannine beetgaar, fijne zuren, prima balans, mooie lengte, veel spanning en inhoud, hout is mooi verweven

Chianti Classico Gran Selezione DOCG, 2015
Sangiovese 100% van wijngaard op 340 meter hoogte en meer galestro dan albarese (compacter); gisting en weking van 22 dagen in RVS, lagering van 15 maanden in tonneaux.
Elegante kleur, transparant rood met gerijpte gloed; in de neus duidelijk sangiovese, duidelijk Chianti Classico met fijn rood fruit, frisse en kruidige tonen en goed verweven hout; in de mond levendig, jeugdig, mooi doorzettingsvermogen, prima balans, opwekkende, mooie gevulde eetwijn met nog vele mooie jaren in het verschiet.

Val delle Rose
Dit domein in de Maremma werd al in 1995 aangekocht, maar de bouw van de nieuwe (ondergrondse) kelder, kantoren, professionele en andere faciliteiten werd pas in 2015 voltooid. De inrichting van de laatste delen verwacht men op korte termijn af te ronden. Het wijngaard oppervlakte bedroeg in den beginnen slechts 25 ha, maar is de laatste jaren gegroeid naar 105 ha, goed voor een ‘substantiële’ productie. In de eerste jaren maakte men hier alleen een reguliere Morellino di Scansano, maar werd al vrij snel een deel met vermentino aangeplant. Tussen 2006 en 2018 werden ook enkele Franse druivenrassen aangeplant, gebruikt voor zowel de Morellino di Scansano DOCG als wijnen met de classificatie Maremma Toscana DOC.

Net als in Chianti Classico werd ook hier uitgebreid onderzoek gedaan naar de specifieke kenmerken van de diverse wijngaarden en de aanplant hierop aangepast. Over het algemeen bestaat de bodem voornamelijk uit zand- en kalksteen met zand en weinig organisch materiaal. Klei ontbreekt hier vrijwel volledig, een groot verschil met diverse wijngaarden in Chianti Classico. Het klimaat is warm tot heet en droog, vergelijkbaar met Sicilië en Apulië. Irrigatie is toegestaan, zij het uitsluitend als uitzondering wanneer het echt nodig. In de praktijk betekent dat over het algemeen minimaal twee keer per jaar. Een (mobiel) systeem om de waterdruk in het blad te meten en sensoren op 25 en 55 cm diepte meten de hoeveelheid vocht in de bodem en de plant en geven aan wanneer irrigatie noodzakelijk is. De vermentino is de meest dorstige druif, de cabernet sauvignon het andere uiterste. De sangiovese is goed bestand tegen droogte, maar voor de rosé van deze druif wordt regelmatig meer geïrrigeerd. Suikers en rijping van tannine zijn doorgaans geen enkel probleem, maar om perfecte rijping te krijgen worden vaak wel bladeren rond de trossen verwijderd. Van de diverse wijngaarden is de Poggio al Leone één van de beste, hoog gelegen met een ideale expositie en een bodem die rijk is aan ijzer. De druiven van deze wijngaard worden gebruikt voor de topwijn van het domein; de Riserva.

Litorale, Vermentino Maremma Toscana DOC, 2018
De pure expressie van de druif door zijn vinificatie in RVS; heel zuiver, lekker doordrinkbaar met een etiket waarop strandstoelen verwijzen naar heerlijk zomers drinkplezier. Fris kruidige toets, brem, zacht en soepel, makkelijk, bittertje goede zuren, heerlijke terras- of strandwijn, perfect als aperitief.

Cobalto Maremma Toscana 2017
100% Vermentino, maar een selectie van de beste druiven van enkele specifieke percelen met een andere hoogte en expositie. Ook de vinificatie is anders: langer schilcontact, een deel opgevoed in anfora en ander deel in hout.
Wat meer kleur, veel vulling en spanning, mooie bitters en zuren, fijne eetwijn die unaniem tot favoriete wijn werd uitgeroepen tijdens het persdiner. Dit is een wijn die op de kaart van de beste restaurants thuishoort. Het goede nieuws is dat de productie binnenkort van uitgebreid van 2-3000 flesjes naar bijna 20.000 flessen. Bij Cecchi zelf zijn ook best tevreden over de wijn en zien ze veel klanten die heel graag met deze intrigerende witte wijn willen werken.

Litorale Rosato, Maremma Toscana 2018
100% Sangiovese
Fris rood fruit, plezierig glas, goede balans, eenvoudige, smakelijke wijn voor alledag in lente en zomer

Morellino di Scansano 2017
90% sangiovese, 10% diverse andere druivenrassen (momenteel nog vrij veel merlot)
Gisting en weking van 16 dagen in RVS op 26°C, lagering van 6 maanden in (gebruikte) barriques.
Gestoofde kersen, heel rijp, zeer toegankelijk, sangiovese voor beginners zo werd tijdens het persdiner opgemerkt en inderdaad; dit is een drempelloze, zeer goed gemaakte sangiovese.

Poggio al Leone, Morellino di Scansano Riserva, 2015
90% Sangiovese 90%, aangevuld met diverse andere druivenrassen van wijngaard op ca 150 meter hoogte met een bodem die rijk is aan zand, quartz en zandsteen.
Gisting en weking van 15 dagen in RVS op 26°C, lagering van 12 maanden in gebruikte barriques.
Veel kleur; rijk geurend, duidelijk hout, mooie brede aanzet, weelderig rijp fruit, donkere kersen, gewelde pruimen, wat bramen, zoethout; perfect bij rundvlees van de grill

Il Ciliegiolo, Maremma Toscana, 2016
Kersen meer rood, fruitrijk, krachtige tannine, bitters, eetwijn, heeft wat compensatie nodig

Aurelio, Maremma Toscana, 2016
95% Merlot, 5% Cabernet franc
Veel kleur, zeer diep, veel hout, veel zoethout en laurier; de merlot heeft het lastig in de Maremma, het moment van optimale rijping is lastig te bepalen, een dag te lang kan de balans volledig verstoren; in 2016 hadden ze gelukkig veel minder problemen dan in 2017 met de merlot die zelfs voor de vermentino al werd geplukt. Commercieel gezien verkoopt merlot prima, maar het is niet de druif voor de toekomst voor de Maremma. De Aurelio 2016 is echter een aangename, gulle wijn met een warm hart en voorkeur voor stevige gerechten (ook vegetarische met bonen of gegrilde courgette etc.) of kazen.

Samma, Maremma Toscana, 2016
100% Cabernet franc
Mooie neus, mooi rijp fruit, donker, kruidige toets, goede balans rijp fruit zuren en hout, prima lengte, bijzonder lekker doordrinkbaar; perfect gerijpte cabernet franc die aangeeft dat deze druif in de Maremma veel meer te bieden heeft dan de merlot. De productie is nu nog beperkt, maar ook bij Cecchi is met al overtuigd van het potentieel van deze druif in de regio.

Coevo, Toscana IGT, 2010
Een beetje vreemde eend in de bijt, gemaakt ter nagedachtenis aan de vader van Andrea en Cesare Cecchi. Gemaakt van druiven uit zowel Castellina in Chianti (50% sangiovese en 20% cabernet sauvignon) als de Maremma (20% merlot en 10% petit verdot), na een gisting en weking van 2 weken opgevoed in de kelders in Castellina met een rijping van 18 maanden in barriques en tonneaux.

Een rijke wijn die opvallend genoeg een mooie finesse heeft. Vaak zijn dit soort prestigieuze wijnen enorme overrijp-fruit- en houtbommen, maar deze is opmerkelijk fijn gestileerd. Een fraaie mis van rood en zwart fruit en een decente houtinbreng; uitstekende balans en nog altijd veel lengte. Net als bij de Gran Selezione staat de wijn centraal en niet het ego van de wijnmakers of de relatie met de pers. Andrea Cecchi eert zijn vader met een zeer fraaie wijn; RESPECT!

Deel dit bericht:

Primum Familiae Vini in New York

24 augustus 2019

Persbericht: Charity dinner and auction Primum Familiae Vini in New York

Primum Familiae Vini Hosts Exclusive Gala Dinner and Rare Wines Auction in New York 12 Top European Wine Families Come Together to Raise Funds for No Kid Hungry

On October 16th, 2019, at New York City’s Michelin-starred Le Bernardin, the Primum Familiae Vini organization will host an extraordinary gala dinner and auction in conjunction with Sotheby’s Wine, with proceeds benefiting Share Our Strength’s No Kid Hungry campaign. Primum Familiae Vini (PFV) unites twelve of Europe’s leading wine producers with the aim of guarding tradition, conserving the spirit of family and continuing the pursuit of excellence.

Primum Familiae Vini was established in 1992 and has grown to include a dozen families: Marchesi Antinori (Tuscany), Baron Philippe de Rothschild (Bordeaux), Joseph Drouhin (Burgundy), Domaine Clarence Dillon (Bordeaux), Egon Müller Scharzhof (Mosel), Famille Hugel (Alsace), Pol Roger (Champagne), Famille Perrin (Rhône Valley), Symington Family Estates (Portugal), Tenuta San Guido (Tuscany), Familia Torres (Spain) and Vega Sicilia (Ribera del Duero).

The gala dinner will be hosted by family members from the estates, with a legendary wine from each paired with Chef Eric Ripert’s elegant cuisine. Reservations for this exceptional experience cost $5,000 a seat, with the proceeds donated to Share Our Strength, a 501(c) organization working to end child hunger in America through its No Kid Hungry campaign. More information on the featured wines, family members who will be in attendance and tickets can be found on the No Kid Hungry website.
“I believe that this will be one of the most unique and memorable wine dinners held anywhere in the world this year: each one of us has personally chosen a very rare wine for the dinner and another for the case to be auctioned. These wines all mean something special to our families, and we will be happy to share their history with those who come to enjoy them with us at Le Bernardin on October 16th,” says Primum Familiae Vini Chairman Paul Symington of Symington Family Estates.
“We chose No Kid Hungry as the beneficiary of the auction because our values are, above all, about family and of helping others. There can be no better cause than children who are in need,” Symington adds.

There will be an auction led by Sotheby’s Wine Chairman Jamie Ritchie following the dinner. It will include a beautifully designed PFV Passport, which offers the exclusive opportunity for its owner to visit each estate and be hosted by a family member. The auction will also feature an ultra-limited edition case of 12 wines, with each family contributing an outstanding vintage:

• 1953 Vega Sicilia Único
• 1963 Graham’s Vintage Port
• 1971 Familia Torres Mas La Plana
• 1976 Weingut Egon Müller Scharzhofberger Trockenbeerenauslese
• 1976 Famille Hugel Riesling Sélection de Grains Nobles
• 1977 Tenuta San Guido Sassicaia
• 1978 Joseph Drouhin Musigny Grand Cru
• 1982 Marchesi Antinori Tignanello
• 1986 Champagne Pol Roger Winston Churchill
• 1986 Château Mouton Rothschild
• 1989 Château Haut-Brion Rouge
• 1989 Château de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin

tenuta-san-guido-sassicaia-1977-bolgheri-vino-rosso-toscana-doctorwine-etichetta

“Through Primum Familiae Vini and No Kid Hungry, we have an opportunity to learn from some of the world’s leading wine families—who promote and preserve the traditions and values of family-owned wine companies for future generations—and, at the same time, help feed hungry kids across the United States, where 1 in 6 childrenfaces hunger. The auction presents a unique opportunity to be able to secure the chance to visit some of t he greatest wine producers from France, Germany, Italy, Portugal and Spain, as well as enjoy their wines, and also make an important difference to the lives of children in need,” says Ritchie.

For Primum Familiae Vini, family is the only guarantee of true sustainability and the highest level of excellence in the wine world. Across these twelve producers, there are 2,541 years of winemaking experience and familial and cultural customs. Since 1995, they have been raising funds as Primum Familiae Vini to support charities around the world—primarily organizations that benefit disadvantaged children or specialized hospitals. In total, $3 million dollars have been raised, with a large portion coming from a collaboration with Opus One during 2015’s Auction Napa Valley.
Each year, a president of Primum Familiae Vini is elected; Marc Perrin of Famille Perrin (owners of Château de Beaucastel) will serve for 2019.
To learn more about Primum Familiae Vini, visit PFV.org or follow them on social media at @PFVini for Twitter and @PrimumFamiliaeVini for Instagram.

About No Kid Hungry
No child should go hungry in America. But 1 in 6 kids will face hunger this year. No Kid Hungry is ending childhood hunger through effective programs that provide kids with the food they need. This is a problem we know how to solve. No Kid Hungry is a campaign of Share Our Strength, an organization working to end hunger and poverty. Join us at NoKidHungry.org.

About Sotheby’s Wine
Sotheby’s has been uniting collectors with world-class works of art since 1744. Sotheby’s became the first international auction house when it expanded from London to New York (1955), the first to conduct sales in Hong Kong (1973), India (1992) and France (2001), and the first international fine art auction house in China (2012). Sotheby’s presents private sale opportunities in more than 70 categories, including Sotheby’s Wine, which has retail locations in New York and Hong Kong. Sotheby’s Wine also offers auctions in New York, Hong Kong and London.

About Primum Familiae Vini
Established in 1992, Primum Familiae Vini is an invitation-only organization of twelve of the world’s most historic and lauded producers. Their mission is to represent the highest level of excellence in the world of wine; to be synonymous with both exquisite quality and sustainability; to blend family heritage and innovation; and to be aspirational through their vision, elegance and passion.

Media inquiries:
Teuwen Communications | 212-244-0622
Stephanie Teuwen | stephanie@teuwen.com Cassidy Havens, DipWSET | cassidy@teuwen.com

Deel dit bericht:

Italiaanse Natuurwijn Festijn

24 augustus 201919 augustus 2019

Italiaanse Natuurwijn Festijn

Presentatie 'natuurlijke wijnen', een nieuw initiatief van Josje van Oostrom (Divino Natura)

Op zondag 18 augustus organiseerde Josje van Oostrom (Divino Natura) het eerste Italiaanse Natuurwijn Festijn in DB’s te Utrecht. Pers en zowel professionele als particuliere geïnteresseerden konden er kennis maken met bijna 60 ‘natuurlijke’ wijnen, variërend van ‘gewoon’ biologisch tot biologisch dynamisch en als overtreffende trap ‘vin natur’. Het bleek een aangename middag waar een leuk aantal liefhebbers in een ongedwongen sfeer hun impressies en voorkeuren met enkele importeurs en elkaar konden delen.

Ik verliet de proeverij met een tevreden gevoel, ook al kon een aantal wijnen mij niet bekoren. Soms omdat ze iets té natuurlijk naar mijn zin waren, maar ook omdat de kwaliteit gewoon niet goed genoeg was of omdat ze te oud waren; ook natuurlijke wijnen hebben nu eenmaal niet het eeuwige leven. Dat laatste is vooral een probleem bij de kleinere importeurs met een (te) lage omzetsnelheid. Ze hebben vaak erg leuke wijnen, maar deze verkopen niet snel genoeg, raken dan vermoeid en blijken onverkoopbaar. Reacties van klanten worden er niet positiever op en de problemen worden alleen maar groter. Rigoureus ingrijpen is dan helaas noodzakelijk.

Gelukkig bleek het merendeel van de wijnen jong, fris en zuiver en was het aantal sterk afwijkende aroma’s die klassiek geschoolden direct afwijzen en diverse vin natur-liefhebbers juist koesteren beperkt. Met slechts een handvol had ik echt moeite, die zaten voor mij teveel in de hoek coprofilie en urofilie. Ik mocht wat extra aandacht besteden aan David de Ranieri, eigenaar van The Crystal Sip (ja, hij is fan van the Doors), agent voor diverse Italiaanse wijnbedrijven en gespecialiseerd in ‘natuurlijke’ wijnen. Hij was speciaal voor dit evenement naar Nederland gekomen om er de wijnen van drie van zijn relaties te presenteren.

Mijn favorieten:

Divino Natura:

Vinacciolo di Luna, Terra della Luna, Ortonovo-Colli di Luni, Liguria, 2018
Chiaretto, Monte dei Raori
Fiano, Don Chisciotte Zampaglione, Campania 2015

the Crystal Sip

Cantico, Timorasso, Az.agr. Daglio, Colli Toronesi, 2016
Zerbo, Croatina, Az. Agr. Daglio, Vino da Tavola Rosso (2015)
Al Scûr, Ferretti Vini, Lambrusco, 2017
Al Cër, Ferretti Vini, Lambrusco, 2017
Stropèl bianc, Bianco Ancestrale, 2017

Bevino:

Carlaz (vermentino), Prima Terra, 2016
Saladero (bosco, vermentino en albarola), Walter de Battè

Winestories:

Ca 40.08, Bianco Puglia (bombino), Calcarius, 2018
Ca 40.08, Orange Puglia (falanghina), Calcarius, 2018
Beide wijnen in literfles en m.i. de absoluut perfecte huiswijn voor natuurwijn-georiënteerde restaurants en winebars
TerraSasso (negroamaro en primitive), Valentina Passalaqua, Puglia IGP

Vinum Naturale:

Kaos, Etnella, Etna Rosso, 2016
Riva Arsiglia (garganega), Menfi, Veneto IGT, 2016
Frizzante Naturalmente Sur Lie (glera), Casa Belfi, 2017
Fenomenale prosecco metodo ancestrale
Bruggina, Podere della Bruciata, Toscana IGT, 2018

YanFlorijn:

Vino Bianco Magnum (Greco, coda di volpe), Cantina Giardino, 2018
Desaja (arneis), Cascina Fornace, 2015
Bardiga (barbera), Valli Unite, 2009

Fred Nijhuis

Your favorite Dutch wine writer

NCS werkt graag samen met:

Isabella Wein bij Ross Lovell

Isabella Wein @ Ross Lovell

Deel dit bericht:

Famiglia Cecchi

De mensen en wijnen van famiglia Cecchi

Deel dit bericht:

Primum Familiae Vini in New York

Persbericht: Charity dinner and auction Primum Familiae Vini in New York

Deel dit bericht:

Italiaanse Natuurwijn Festijn

Italiaanse Natuurwijn Festijn

Deel dit bericht:

Over NCS

Navigatie