Aan een tafel kijken enkele dames in de menukaart en vervolgens ietwat verdwaasd om zich heen. Aan de gastvrouw vragen ze: “Heeft u geen Chinese rijsttafel?” Aan de balie wordt op vriendelijke wijze de telefoon beantwoord: “Nee meneer, u kunt hier niet afhalen”.
Lees meerChinese cuisine met een Italiaans accentChinese cuisine with an Italian accent
TRIPLE TREATS
Woensdag 18 september 2013
Restaurant Zarzo Eindhoven
Het leven is kort, hard en onrechtvaardig en daarom is elk mooi moment het des
te meer waard om gekoesterd te worden. Sommige van die momenten verdienen extra
aandacht en het is mooi ze te delen met diegenen die dat waarderen.
Verschillende wijnhuizen hebben de afgelopen jaren allerlei jubilea gevierd. Om
deze bijzondere momenten te benadrukken hebben ze speciale wijnen gebotteld,
soms in zeer gelimiteerde oplage.
Een aantal van deze jubileumwijnen is in mijn bezit en het lijkt me fijn
om er samen met andere liefhebbers van te genieten. Heel veel van dit soort
wijnen zijn er niet, maar ik heb er desalniettemin toch verschillende kunnen verzamelen, zoals die van Castello di Monsanto, Nozzole, Beronia, Lungarotti en Ornellaia.
Hoewel deze wijnen in meerdere opzichten voldoen om een mooie avond mee te
vullen, zal ik ook enkele andere bijzondere wijnen meenemen.
Ik denk dan aan een drieluik ‘Puur Prosecco’, meerdere jaargangen
van een alom geprezen Sauvignon Blanc uit Alto Adige en een serie Pinot Gris
met een geheel eigen signatuur.
Adrian Zarzo Habraken belde me zojuist dat hij graag aan dit
initiatief meewerkt. Na een indrukwekkende carrière bij o.a. Ivy en de Librije,
is hij begin dit jaar zijn eigen zaak ‘Zarzo’ gestart en wie Adrian een beetje
kent, weet dat we qua eten niets tekort zullen komen.
Zoals altijd ga ik uit van maximaal 14 personen en ik stel liefhebbers graag in de gelegenheid om van dit selecte gezelschap deel uit te maken.
Het is kort dag, dus reageer snel als je wilt aanschuiven.
Lijkt me zeer zeker de moeite waard!
Voor aanmeldingen en meer informatie: fred@fred-nijhuis.nl
Tussen de schilderachtige en groener dan groene heuvels rond Conegliano en Valdobbiadene, vinden we talloze wijnbedrijven. Zonder uitzondering aanbidden ze allen hun geboortegrond, druiven en wijn. Ze koesteren hun Prosecco, z’n geschiedenis, heden en toekomst; hun leven.
Lees meerFoss Marai, Prosecco DOCG zonder consessiesFoss Marai, Prosecco DOCG
Yesterday I was informed by several of our mutual friends that ’the Dottore’ passed away.Yesterday I was informed by several of our mutual friends that ’the Dottore’ passed away.
What can I say? Which words can express what his family, his friends and his staff feel; what I feel?
For the first time this year, the sun was shining abundantly in the Netherlands and we could cherish it’s warm glory all day. A magnificent day till the moment we received the news. And yet, the sun kept sharing it’s power and glory.
This made me realize what Franco meant to me and how he will remain in my memory forever. His never lasting strength, passion, kindness, energy and warmth.
He will be remembered by many as an important person, a protagonist and living legend, but to me, he was even more. We shared great moments, not just during or because of tasting some amazing wines and not always without difficult personal tragedies. But no matter what or where, we always found a way to make us smile.
I remember his face enjoying some Dutch chocolate or other specialties and the way he was shining when I introduced him to my son Nicky and some of my dear female friends . I have vivid memories of him performing in Brussels at a fair many years ago, at a magnificent tasting-dinner at The Amstel Hotel in Amsterdam and many other occasions.
Some years ago he asked me to call him Franco and I embraced him and our friendship. In 2006, this friendship was sealed by one of his Maremmano puppies. Franco let me have one and this puppy, Mara, grew up as one of the most beautiful and lovable dog I ever met with an amazing majestic stature, kind character and strong will. Some time ago, she passed away too, also leaving a void, but (and more important) leaving the most wonderful memories.
Franco Biondi-Santi became one on the most important persons in my life. His vision, his persistence, his energy, his love and life inspired me in many ways.
I will never forget what he meant to his family, the people he worked with, to Montalcino, to Brunello and to me personally.
I wish everyone strength these days and just wanted to express my respect for him and everyone around him. Right now, sadness may cover our feelings, but I’m sure that we be able to smile again soon and feel the pride and joy of being able to live, work en be with him.
May he rest in peace and live forever in the hearts and memories of many. I will never forget him, what he meant to me and what he achieved. I’m honoured and glad that some of my respect for him will reflect in an upcoming article on myself and wines that mean so much to me. Of course, it will feature one of Franco’s wines; telling it’s story, his history and his future…..
With warmest regards and greatest respect
Fred F.A. Nijhuis
Lees meerFranco Biondi-Santi 1922-2013Franco Biondi-Santi 1922-2013