Fred – Pagina 49 – Fred Nijhuis

Fred proeft wel eens wat met… Bernard Tesink (3)

22 juli 2019

Fred proeft wel eens wat met….. Bernard Tesink Deel 3 (van 3): Tenuta degli Sforza

Ik proef graag met andere professionals, want dat is leuk en leerzaam en geeft naar mijn idee een meer afgewogen mening over de wijnen.

Bernard Tesink is een all-round professional, begenadigd proever, meestergastheer, eigenaar van o.a. Grandi Vini en ‘3 Keuken en Bar’, naar verluidt een liefdevolle vader en echtgenoot en nog veel meer. Tijdens de ‘Nacht van de Wijn’ spraken we af samen enkele wijnen te proeven die me waren toegestuurd voor een kritisch oordeel of om andere redenen.

We proefden wijnen van Ruffino, Tenuta di Fessina en Tenuta degli Sforza en concludeerden het volgende:

Tenuta degli Sforza

Een gloednieuw domein, zo nieuw dat de website nog uitsluitend het emailadres vermeldt.

Ik werd op hun bestaan gewezen door David de Ranieri van The Crystal Sip, wijnagent en PR-professional. Uit zijn mail begreep ik dat de eigenaren er alles aan doen om wijnen op het hoogste kwaliteitsniveau te maken en met die wijnen het enorme potentieel van Romagna wereldwijd kenbaar willen maken. Nu hoeven mensen mij persoonlijk niet te overtuigen van de kwaliteiten van Romagna als wijngebied, maar het is een feit dat de streek mondiaal gezien nog wel wat aandacht kan gebruiken.

Om onderscheid te maken met hun reguliere wijnen, brengt deze producent uit de regio Imola een nieuwe reeks wijnen op de markt onder de naam Tenuta degli Sforza. Voor een aparte lijn en naam is gekozen om duidelijk te maken dat de streek naast een grote hoeveelheid betaalbare wijnen op ‘normaal’ niveau voor de thuismarkt (< € 10,00 voor de consument), ook in staat is om topkwaliteit te bieden voor de internationale wijnwereld.

De wijnen worden gemaakt van een selectie van de beste cuvees en krijgen doorgaans een andere opvoeding, zowel qua duur als soort. Hout rijping in barriques speelt daarbij een belangrijke rol, want grote groepen wijnschrijvers en zowel zakelijke als particuliere liefhebbers, hebben daar nu eenmaal een zwak en voorkeur voor.

Het project werd in 2010 gestart en richt zich primair op de Amerikaanse en Aziatische markt, maar de stijl is er een die veel mensen aanspreekt. Ook in Nederland zijn talloze fans van dit type wijn te vinden, en dat is uiteraard alles behalve een (negatief) waardeoordeel.

David de Ranieri heeft momenteel nog geen contact met Nederlandse agenten of importeurs, maar staat natuurlijk open voor wie geïnteresseerd is in de wijnen van Tenuta degli Sforza.

We proefden:

Tenuta degli Sforza, Borghese dei Legni, Colli d’Imola Bianco DOP, 2013
Productie: 2500 flessen
BT: veel kleur en geur, duidelijk barrique, maar ook duidelijk goede kwaliteithout, goed fris, veel sap en smaak, afgeronde stijl, gekonfijt fruit, goede zuren, vrij direct, goed gemaakt in een internationale stijl

Tenuta degli Sforza, Baronello, Romagna Sangiovese Superiore DOP, 2014
Productie: 7000 flessen
BT: ook hier is de houtopvoeding goed te merken, mooie toasting, zwoel, donker fruit als bramen, goede finesse van de sangiovese, mooie frisse zuren, saprijk en smakelijk, goede balans, complete wijn, spreekt veel mensen aan

Tenuta degli Sforza, Marchesano, Colli d’Imola Cabernet Sauvignon Riserva DOP, 2013
Productie: 2500 flessen
BT: overduidelijk cabernet, zwart fruit en mint, ook gebrande koffiebonen en mokka, toost van het hout, goede zuren, veel sap en smaak, mondiale stijl, minder zwoel en zoet dan cabernets uit de VS, goede zuren, ook weer zacht en afgerond, heel soepel, smaakvol en direct, in de afdronk wat laurier.

Voor meer informatie: David de Ranieri; david.deranieri@gmail.com

Deel dit bericht:

Fred proeft wel eens wat met… Bernard Tesink (2)

17 juli 201916 juli 2019

Fred proeft wel eens wat met….. Bernard Tesink Deel 2 (van 3): Tenuta di Fessina

Zoals ik al eerder heb aangegeven, proef ik graag met andere professionals. Dat is niet alleen leuk, maar ook leerzaam en het geeft naar mijn idee een meer afgewogen mening over de wijnen.

Bernard Tesink is een all-round professional, begenadigd proever, meestergastheer, eigenaar van o.a. Grandi Vini en ‘3 Keuken en Bar’, naar verluidt, een liefdevolle vader en echtgenoot en nog veel meer. Tijdens de ‘ Nacht van de Wijn’ spraken we af samen enkele wijnen te proeven die me waren toegestuurd voor een kritisch oordeel of om andere redenen.

We proefden wijnen van Ruffino, Tenuta di Fessina en Tenuta degli Sforza en concludeerden het volgende:

Tenuta di Fessina: Etna in optima forma

Toen ik Silvia Maestrelli voor het eerst ontmoette, begreep ik meteen dat dit een dame is die ‘het’ begrijpt. Dat ‘het’ is dat ongrijpbare wat nodig is om te excelleren en wat maar weinig mensen bezitten. Veel wijnproducenten maken gewoon wijn, niks meer en niks minder. In principe mankeert er niks aan hun wijnen, maar ze voegen weinig toe aan de enorme hoeveelheid anonieme wijnen die de wereld al telt. We ‘het’ heeft maakt het verschil, onderscheidt zich en weet de liefhebbers onder ons te boeien en te vermaken.

Silvia Maestrelli is afkomstig uit Florence, woont in Milaan en kocht rond 2006 een oude wijngaard op de noordhelling van de Etna op Sicilie. Een oude boerderij in Rovitello (Castiglione di Sicilia) aan de spoorlijn van Linguaglossa naar Randazzo, richtte ze in als kelder, en waar maakt ze samen met oenoloog Federico Curtaz sinds 2007 wijnen die tot de beste in de regio behoren.

Wat opvalt aan Maestrelli en haar wijnen is dat ze geen van allen schreeuwen; ze zijn aanwezig, maar imponeren vooral door innerlijke kracht en veel karakter en nimmer door PR- en marketing geweld of ander (uiteindelijk inhoudsloos) lawaai.

Als fan van haar wijnen wilde ik ze graag inzetten tijdens mijn workshop over de wijnen van de Etna, maar helaas bleek dat door onvoorziene omstandigheden niet mogelijk; alleen de Musmeci 2014 kon ik laten proeven. Voor een mening over de andere wijnen schakelde ik Bernard Tesink in en samen tekenden we het volgende op:

Erse, Etna DOC Bianco, 2018
90% Carricante, aangevuld met minella en cataratto
BT: frisse, krijtige tonen in geur en smaak, goede bite, prettig glas, heel gastronomisch, spannend glas hier kan ik wat mee zeker, 12% alcohol, mooi glas met eigen stijl, lekker kruidig

A’Puddara, Etna DOC Bianco, 2017
100% Carricante
BT: prachtig laag alcohol, erg mooi, iets zachter dan de Erse, verse groene kruiden, weinig alcohol, veel sap en smaak, mooie lengte heel gastronomisch

Erse, Etna Rosato DOC, 2018
Nerello Mascalese met wat Nerello Cappuccio
BT: veel kleur, alles behalve Provence stijl; ingetogen geur (wat moerbei en aardbei); qua smaak een vlezige stijl, echte eet-rosé, goede structuur en spanning, gelukkig geen snoepjesfruit, wel wat tannine; zeer interessant, dit zou ik zeker kopen

Laeneo, Sicilia DOC, 2017
Nerello Cappuccio 100%
BT: Redelijk diep, donkerder fruit, meer tannine, duidelijk nerello cappucio; voor deze wijn is wat wat meer geduld nodig, hij is wat steviger, grover van structuur, wijn die het prima doet in combinatie met allerlei gerechten

Erse, Etna DOC Rosso, 2018
Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 8%, Minnella, Carricante 2%
BT: uiteraard licht van kleur zoals het hoort bij wijnen van de Etna, wat vuursteen, beetje rokerig, prachtige neus, heel verfijnd in lijn met stijl van een mooie Bourgogne met fijn rood fruit, beetje tannine, erg mooi, jeugdig, erg lekker en heel prettig.

Voor meer informatie: https://tenutadifessina.com/en/

Deel dit bericht:

Fred proeft wel eens wat met… Bernard Tesink (1)

16 juli 201913 juli 2019

Fred proeft wel eens wat met... Bernard Tesink (deel 1 van 3)

Zoals ik al eerder heb aangegeven, proef ik graag met andere professionals. Dat is niet alleen leuk, maar ook leerzaam en het geeft naar mijn idee een meer afgewogen mening over de wijnen.

Bernard Tesink is een all-round professional, begenadigd proever (en dus ook deelnemer aan het CONCOURS LE VIN EN DIRECT, het NK blindproeven), voortreffelijk gastheer, succesvol ondernemer, een liefdevolle en meestal oplettende vader (zo werd me ingefluisterd, waarbij ook gevraagd werd geen aandacht te besteden aan een pindakaas-moment…) en nog veel meer. Tijdens de ‘ Nacht van de Wijn’ spraken we af samen enkele wijnen te proeven die me waren toegestuurd voor een kritisch oordeel of om andere redenen.

We proefden wijnen van Ruffino, Tenuta di Fessina en Tenuta degli Sforza en concludeerden het volgende:

Deel 1 (van 3): Ruffino en haar duurzame, biologische wijnen

Grotere wijnhuizen hebben het imago vooral industriële wijnen te maken, maar verschillende hebben inmiddels ook hun weg gevonden naar duurzame, biologische wijnen. Beide begrippen kennen weliswaar ruime kaders, maar iets is beter dan niets en er moet nu eenmaal ergens mee worden begonnen in het streven naar een betere balans tussen natuur en consumptie.

Het wijnhuis Ruffino werd opgericht in 1877 en behoort tot de grootste producenten in Toscane. Ook in andere delen van Italië bezit men wijngaarden en domeinen, o.a. in de Veneto. Enige tijd geleden meldde Ruffino dat de organisatie momenteel over 200 hectare aan biologische wijngaarden beschikt die bovendien duurzaam worden onderhouden. Belangrijk was de aankoop van Poderi Ducali in 2018 waardoor men 126 ha aan biologisch gecertificeerde wijngaarden in de Prosecco DOC aan hun areaal wist toe te voegen. Aansluitend daarop werden in Toscane de wijngaarden van Greppone Mazzi in Montalcino en Poggio Casciano in de DOC Chianti gereed gemaakt voor biologische wijnbouw. Bij deze initiatieven blijft het overigens niet. Ruffino heeft tot doel gesteld dat in 2021, ruim 40% van alle wijngaarden voldoen aan voorwaarden voor biologische druiventeelt, passend bij hun beleid naar ‘corporate social responsibility (CSR)’ en gebaseerd op drie pijlers: duurzaamheid, verantwoordelijke consumptie en ‘giving back’, de balans tussen nemen en (terug-)geven van sociaal-economische en ecologische aspecten.

De duurzame en biologische benadering blijft uiteraard niet beperkt tot de wijngaarden, ook in de kelder is het nieuwe beleid merkbaar met hergebruik van water en andere materialen en het steeds verder beperken van CO2-uitstoot. In 2018 ontving Ruffino al het certificaat ‘Biodiversity Friend’ van de World Biodiversity Association, volgens algemeen directeur Maurizio Bogoni een goed voorbeeld van de natuurlijke ontwikkeling van het bedrijf naar meer gezonde praktijken en producten.

Op dit moment brengt Ruffino drie wijnen biologische wijnen op de markt:

Prosecco Treviso DOC
BT: Zit technisch en commercieel goed in elkaar; zoet fruit als appel, peer en ook wat perzik; opvallend zoet voor een brut. Niet mijn ‘ding’, maar heel veel mensen vinden dit erg lekker.

Pinot Grigio delle Venezie DOC 2018
BT: Zuiver en neutraal; voor mij wat te weinig karakter en vooral spanning, maar technisch correct en heel onschuldig

Chianti DOCG 2018
BT: Prima voor wat het is; prettig in neus en smaak; eenvoudig, maar goed gemaakt met lekker frisse zuren en vooral veel fruit, heel toegankelijk en doordrinkbaar.

De wijnen van Ruffino worden in Nederland geimporteerd door Oud Reuchlin & Boelen.

Deel dit bericht:

Travaglino; betaalbare kwaliteit

9 juli 20199 juli 2019

Geproefd: Travaglino

NCS proefde de wijnen van Travaglino, wijnhuis in de Oltrepo Pavese.

De Oltrepo Pavese is één van de meest onbekende en ondergewaardeerde wijnstreken in Italië. Oltrepo Pavese, het land aan de andere kant van de Po (vanuit Milaan gezien) biedt een boeiende variatie aan druivenrassen en wijnen met een fantastische prijs-kwaliteit verhouding. Toen ik de regio bezocht raakte ik onder de indruk van het fraaie, heuvelachtige landschap, de wijngaarden, de wijnmakers en hun wijnen. Ik proefde er heerlijk wit, fraai rood en mousserende wijnen die eigenlijk in geen enkel assortiment mogen ontbreken.

Druiven:
Op het gebied van blauwe druiven is de pinot noir voor mij de absolute ster in het gebied, maar onderschat de kwaliteiten van de wijnen van of met de croatina (vaak bonarda of uva rara genoemd, maar daar niet aan verwant), bonarda, uva rara, barbera en vespolina niet; smaakvol en buitengewoon koopwaardig. Voor witte wijnen gebruikt men overbekende rassen als de chardonnay en sauvignon blanc, maar ook cortese, malvasia, moscato en zowel de ‘echte’ riesling (alias Rhein riesling, Johannisberger riesling, white riesling, Rhine riesling en riesling Renano) als de riesling Italico (alias welschriesling, laški rizling, ryzlink vlašský en graševina).

Veel interessante producenten
Ooit vroeg Marchesi di Montalto me om hun wijnen te proeven en ik deelde mijn enthousiasme destijds met verschillende importeurs. Ze bleken onder de indruk, maar wisten hun waardering niet in concrete zaken om te zetten. Jammer, want de wijnen waren (en zijn) beslist de moeite waard.

Travaglino
Een tijdje geleden ontvang ik verschillende flessen om te proeven van een andere producent uit de Oltrepo Pavese, Travaglino. Formeel bestaat dit wijnhuis sinds 1868, maar de geschiedenis van het domein gaat veel verder terug. De eerste vermeldingen stammen uit 1111, opgetekend in het testament van priester Gisulfo, die naar Johannis de Travalino verwijst naar wie het oude klooster was vernoemd. In documenten uit de 13^e eeuw is op te maken dat er sprake is van wijnbouw in de regio, terwijl de Villa Travaglino in de 17^e eeuw haar huidige vorm kreeg. In 1868 komen de Villa Travaglino en 53 hectare aan land in handen van de Milanese Cavaliere Vincenzo Comi, de basis voor het huidige domein. Vincenzo Comi, de gelijknamige kleinzoon van de oprichter van Travaglino richt zich in 1965 op de wijnbouw en maakt als eerste in de regio een duidelijke indeling van zijn bezittingen door wijngaarden te onderscheiden en te benoemen. In de jaren daarna neemt hij ook de kelder onder handen en introduceert moderne vinificatietechnieken en -materialen, waaronder temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen gistingstanks.

Teamwork
Sinds 2013 wordt Travaglino geleid door Cristina Cerri Comi, vanaf 2017 bijgestaan door haar broer Alessandro die nu samen de vijfde generatie in het familiebedrijf vertegenwoordigen. Ze zijn verantwoordelijk voor de exploitatie van de 200 ha aan bossen, 80 hectare aan wijngaarden, 120 ha aan land voor andere agrarische activiteiten en de herberg met restaurant en kamers. Belangrijkste druivenrassen zijn de pinot noir en riesling renano, met Achille Bergami als wijnmaker en Donato Lanati als consultant.

Ik proefde:

Montecérésino Rosé Metodo Classico Brut, Cruasé/Pinot Nero Rosé Spumante DOCG, 2013

Vicenzo Comi, Riserva del Fondatore, Oltrepo Pavese Metodo Classico Brut DOCG, 2010

Ramato, Pinot Grigio, Oltrepo Pavese Pinot Grigio DOC, 2018

Campo della Fojada Vigna Riesling, Oltrepo Pavese Riesling DOC, 2017

Campo di Ciliegi, Barbera, Provincia di Pavia IGT, 2016

Pernero, Pinot Nero, Pinot Nero dell’Oltrepo Pavese DOC, 2018

Het is opvallend hoe goed de natuurlijke kwaliteiten van de verschillende druivenrassen in de wijnen naar voren komen. De pure, eigen aroma’s maken duidelijk dat de vinificatie in dienst staat van de druiven en er geen sprake is van designer wijnen met de signatuur van de consultant of wijnmaker. Alle wijnen blinken uit in doordrinkbaarheid met veel fraîcheur en een eerlijke fruitexpressie. Persoonlijke favorieten zijn de barbera en de pinot nero, allebei wijnen waarvan de fles heel snel leeg is; het grootste compliment dat je een wijn kunt geven.

Travaglino heeft inmiddels wereldwijd een meer dan keurige reputatie opgebouwd, waarbij vooral de ongekunstelde stijlen velen bekoort. Ik kan me voorstellen dat er ook in Nederland importeurs zijn die hun klanten met dit soort wijnen een groot plezier kunnen doen.

Voor meer informatie: https://www.travaglino.com/it/

Fred Nijhuis

Your favorite Dutch wine writer

NCS werkt graag samen met:

Fred proeft wel eens wat met… Bernard Tesink (3)

Fred proeft wel eens wat met….. Bernard Tesink Deel 3 (van 3): Tenuta degli Sforza

Deel dit bericht:

Fred proeft wel eens wat met… Bernard Tesink (2)

Fred proeft wel eens wat met….. Bernard Tesink Deel 2 (van 3): Tenuta di Fessina

Deel dit bericht:

Fred proeft wel eens wat met… Bernard Tesink (1)

Fred proeft wel eens wat met... Bernard Tesink (deel 1 van 3)

Deel dit bericht:

Travaglino; betaalbare kwaliteit

Geproefd: Travaglino

Deel dit bericht:

Over NCS

Navigatie