Fred – Pagina 53 – Fred Nijhuis

Etna!

15 mei 201914 mei 2019

Etna: fenomenale, bijzondere en 'minder perfecte' wijnen

Korte impressie tweede deel 3-delige workshop Zuid-Italie, volledig gewijd aan wijnen van de Etna.

Op dinsdag 7 mei vond de tweede avond van de driedelige workshop Zuid-Italië plaats, volledig gewijd aan de wijnen van de Etna.

Aan de hand van een uitgebreide presentatie werd ingegaan op aspecten als geschiedenis, wetgeving, bodem, klimaat en druiven, kortom, alle informatie die iemand nodig heeft om de wijnen van de Etna beter te kunnen begrijpen en waarderen. Uiteraard werd ook stilgestaan bij de fabels over vulkanische wijnen en waarom vulkanische bodems van bijvoorbeeld Soave en de Etna moeilijk (niet?) met elkaar te vergelijken zijn.

Zoals gebruikelijk is tijdens mijn workshops werd ook een groot aantal wijnen geproefd. Ik vind het namelijk erg belangrijk dat de deelnemers ook daadwerkelijk zelf proeven wat er aan verschillende stijlen en kwaliteiten wordt gemaakt. En ja, er zijn enorme verschillen.

De absolute top werd vertegenwoordigd door producenten als Benanti, Passopisciaro, Terre Nere en Pietro Caciorgna en zij maakten hun uitstekende reputatie volledig waar. Goed bleken de wijnen van Planeta en Cottanera en de Cavanera van Firriato was netjes, zoals de vorige keer gold voor die van Gulfi, Tascante en Donnafugata. Minder blij werden de meesten van de wijnen van Nicosia, maar er was uiteraard toch nog iemand die ze wel kon waarderen 😉.

Wijnen van Graci en Girolamo Russo ontbraken in de selectie, net als die van Tenuta Benedetta, die tijdens de vorige editie gelukkig wel geproefd konden worden, destijds dankzij de medewerking van de Wine & Dine Club. Met spanning werd ook deze keer gewacht op de wijnen van Tenuta di Fessina, maar na een ‘misverstand’ bij het Consorzio vorig jaar, bleek nu de vervoerder andere plannen te hebben met de flessen; ze hebben Tuil nooit bereikt…

Het was in meerdere opzichten bijzonder om enkele wijnen van Frank Cornelissen te mogen proeven; deze Belg telt een groot aantal fans naast minstens zoveel mensen die zijn wijnen ‘niet begrijpen’. Het oordeel van de deelnemers aan de workshop Etna was eensluidend t.a.v. de eigen stijl van de wijnen; over de waardering liepen de meningen uiteen, waarbij de Magma uiteindelijk terecht gepast respect kreeg.

De dag na de workshop proefde ik de restantjes nog een keer na en constateerde ik dat vooral de wijnen van Benanti, Terre Nere en Caciorgna Pietro zich goed hielden en die van Passopisciaro zelfs aan kwalitatief drinkplezier hadden gewonnen. De wijnen van Firriato en Cornelissen kwamen wat vermoeid over.

Het algemene oordeel was dat de Etna inderdaad heel bijzondere wijnen kan opleveren, waarbij de finesse van de nerello’s associaties met de meest verfijnde wijnen ter wereld oproept. Het bewaarpotentieel van veel wijnen is misschien (nog?) niet indrukwekkend, maar dat is hun elegantie en verteerbaarheid in de eerste 10 jaar van hun bestaan beslist.

We leerden ook dat selecteren ook op de Etna warm wordt aanbevolen; het is niet allemaal top wat er gemaakt wordt.

Op 21 mei alle aandacht voor Taurasi en daarna Vino Nobile en Montepulciano d’Abruzzo.

Geinteresseerd? Stuur een mail naar fred@fred-nijhuis.nl

Deel dit bericht:

Nieuwe workshops!!!

1 mei 20191 mei 2019

Workshops najaar 2019

Zojuist zijn zes nieuwe workshops voor de tweede helft van 2019 gepland. Zoals altijd "leuk, lekker en leerzaam".

Voor de tweede helft van 2019 heeft Nijhuis Consultancy & Services weer enkele bijzondere workshops gepland en ze zijn zoals altijd:

– in het Dorpshuis te Tuil
– van 19.30 tot 22.00 uur
– met minimaal 15 zorgvuldig geselecteerde wijnen per avond
– veel achtergrond informatie op SDEN-4+ niveau (en 3 PE-punten voor Registervinologen per workshop)
– met hand outs van het lesmateriaal
– geschikt voor professionals en particuliere liefhebbers
– volstrekt onafhankelijk
– letterlijk betaalbaar, maar figuurlijk onbetaalbaar!

Wat staat er op het programma?

Montefalco Sagrantino; donderdag 12 september 2019
Bijna vergeten, maar weer volop in de belangstelling en niet zonder reden. De Sagrantino is een heerlijk eigenwijze druif en wie de moeite neemt om de druif te begrijpen en weet om te gaan met zijn soms norse karakter, die wordt beloond met eigenzinnige wijnen op het hoogste kwaliteitsniveau. Een zeer ruime selectie wijnen staat garant voor een uitgebreide introductie of nadere kennismaking met deze wijn die ook internationaal steeds meer aanzien krijgt.

Valtellina; donderdag 26 september 2019
Deze vallei in het noorden van Italië staat bij intimi bekend als ‘must see’ en de wijnen ervan als een ‘must taste’. De wijnen zijn misschien niet zo beroemd als Barolo of Barbaresco, maar doen niet onder in kwalitatief opzicht, terwijl de bodem en het klimaat de Nebbiolo daar een unieke persoonlijkheid geeft waarin finesse en complexiteit centraal staan. Aan de hand van minimaal 15 wijnen (het zullen er wel meer worden…) gaan we dieper op de streek en zijn wijnen in en maken we kennis met een klein maar fijn wijngebied waar de gemiddelde kwaliteit hoger is dan in veel andere wijndistricten.

Heroische wijnmakers en hun extreme wijnen; donderdag 10 oktober 2019
Sommige wijngebieden kennen bizarre omstandigheden waar wijnmakers enorme inspanningen moeten leveren om er wijnen. We gaan in op verschillende van deze bijzondere wijngebieden en de heroische wijnmakers die er extreme wijnen maken. Denk aan de steile hellingen langs de Moezel,
Kaapverdië, Valle de Elqui – Alcohuaz, Banyuls, Irouleguy, Upper Galilee, Isola di Chios – Santorini, Ligurië, Alto Adige, Douro, Madeira en nog veel meer. Een ontdekkingsreis door spectaculaire wijngebieden.

Alto Piemonte; donderdag 31 oktober 2019
Nog voor er sprake was van Barolo of Barbaresco, werden er in het noorden van Piemonte al wijnen gemaakt die wereldwijd werden geprezen. Basis voor die wijnen is de edele nebbiolo, maar de bijdrage van andere lokale rassen geeft de wijnen uit Alto Piemonte niet zelden iets extra’s. We proeven verrassende witte wijnen (o.a. van de erbaluce), maar natuurlijk ook indrukwekkend mooie rode uit DOP’s als Carema, Gattinara, Bramaterra en Ghemme. Zie en proef waarom de wijnen uit Alto Piemonte in geen enkele wijncollectie mogen ontbreken.

Solo Sangiovese; donderdag 14 november 2019
Sangiovese is een van de mooiste druivenrassen ter wereld en brengt talloze fenomenale wijn voort. Tot de beroemdste behoren illustere Super Tuscans en fameuze Brunello di Montalcino, maar ook de klasse van 100% sangioveses uit het Chianti Classico district en Montepulciano mogen niet vergeten worden. Daarnaast geeft de sangiovese ook prachtige wijnen in Romagna, terwijl we ook buiten Italië interessante wijnen van deze druif aantreffen. We gaan in op de kenmerken van de druif, zijn voorkeuren voor terroir en vinificatie en proeven een ruime selectie wijnen van enkele van de meest toonaangevende producenten. Een leerzame en aangename nadere kennismaking met de belangrijkste blauwe druif in Italië.

Port in al zijn facetten; donderdag 28 november 2019
In de afgelopen 30 jaar werkte ik mee aan diverse artikelen over port, bezocht of organiseerde ik proeverijen en evenementen waar port centraal stond, maakte ik wijnreizen naar de Douro en was ik ooit nauw betrokken bij de organisatie van de Grahams’ Trophy. Tijdens al die momenten leerde ik port kennen als een veelzijdig en boeiend product waar meer over te vertellen en te leren is dan menigeen verwacht. De verschillen in stijl (en kwaliteit) lopen enorm uiteen, het gevolg van blends, terroir, vinificatie en oogstjaren. Gedurende een kleine drie uur, verdiepen we ons in port, proeven we diverse tawny’s, late bottled vintage- en uiteraard ook vintage port en ervaren we waarom port tot de meest intrigerende wijnen ter wereld behoort.

Voor meer informatie en aanmeldingen: fred@fred-nijhuis.nl

Deel dit bericht:

Update WK Blindproeven

30 april 2019

WK Blindproeven; update april 2019

Het laatste nieuws van de organisatie van het WK Blindproeven 2019

Ukraine among us
This year we are very happy of welcoming a team from Ukraine, led by Yulja. The qualifications are in progress and the names of the competitors known shortly.

South Africa is getting organized
Under the leadership of Jean-Vincent Ridon, the selections are set up in South Africa. Provincials first, in Cape Town on June 1 for 12 places in the final.
– Local, then, in Cape Town for a spot with Tops Spar wine festival on July 13th.
– Local, in Durban for a spot with Tops Spar wine festival on May 11th.
– Local, in Johannesburg for a spot with Tops Spar wine festival on June 8th.
The Grand National Final will take place on July the 21rst in Cape Town for the 4 + 1 members of the Nederburg team

The USA has their app!
The US championship is on track.
« We have been looking at several locations for this year’s tournament and have just completed negotiations to hold the competition here on July 14. It will be held at a historic location known as Camarillo Ranch. The location is large enough that we will be able to accommodate all who are interested in competing this year, something we didn’t enjoy last year. We will be able to give you the names of this year’s Team USA after that event. Official announcement about the competition will be coming early next week. If you have the opportunity to visit, it would be wonderful to have you attend, »says John Vilja«.
In other news from here we have launched our practice smart device app which people can use to practice fo the competition as well as record information about the wines they have enjoyed and find out about other practice opportunities. It’s called Wine Acuity and is now available on the Apple and Google Play app stores. Now that we’ve completed scale-up testing we plan on launching an active publicity campaign for the app along with the tournament. It represents the culmination of a lot of effort. »

Portugal boiling
At the instigation of the faithful Raul Riba d’Ave, the Portuguese championship has just started. The craze is such that the 50 places available were torn off in a few days!
A prize of 1000 euros will be awarded to the winners and the travel expenses will be paid for the entire Portuguese team. The final of this championship will be held on June 15, in the morning.

Spain: in preparation mode
On the other side of the Pyrenees, the laureates have been preparing since last December. Their names are already known since the selection tests were held at the end of November. Jonatan García, Jaime Fernandez, Tao Platon, Santiago Rivas will have the honor to defend the colors of Spain, world champion in 2015, remember.

Finland: this is the team!
15 teams were in the finals of the Finnish championship. And here are the four musketeers who will have the honor of representing their country: Eero Bomanson, Esa Nyman, Samu Viljanen and Erkki Piitulainen. They are still looking for a coach for, like the famous musketeers, defend themselves to 5!

The Australian team’s film soon on the screens
The film shot by an Australian film crew on the adventure of the Zimbabwe team at the 2017 World Championship is being finalized. If all goes well, it should be visible as early as June. Of course, you will be informed as soon as it is released in theaters. Everyone is impatient.

Danemark will have new faces
The Danish championship, led by Thomas Tilkjaer at the end of April, led to new winners. So this is a new team that will defend the colors of this beautiful country next October.

Accommodations and dinners
There are different possibilities of lodging around the Castle of Chambord. For dinners, Friday and Saturday nights, registrations will open on July 1st. You will receive all theinformations to register at the end of June.

The World Championship is organized by La Revue du Vin de France in partnership with: Wine & co.com, Champagne Ayala, Valade and Transandine, La Maison Boisset, Laroche, La Cave de Tain, Spiegelau, the wine growers’ union of Chateauneuf-du-Pape, Bonfils wines, the Domaine de Chambord and Henry Marionnet. Communication Agency: Pain vin Company

Mail: blindtastingchallenge@gmail.com

Binnenkort de stand van zaken met betrekking tot het CONCOURS LE VIN EN DIRECT, het Nederlands Kampioenschap Blindproeven 2019.

De laatste dag(en) voor teams om zich nog aan te melden voor het NK zijn aangebroken!

Aanmelden kan hier

Deel dit bericht:

Onbekend Piemonte in Rotterdam

29 april 201929 april 2019

I Vini del Piemonte in Rotterdam Hilton

Nijhuis Consultancy & Services mocht op zondag 28 april 2019 in opdracht van I Vini del Piemonte een uitgebreide proeverij organiseren met onbekende Piemontese wijnen voor de Verenigde Vinologen Nederland.

Op zondag 28 april 2019 verzamelde zich een tiental Piemontese wijnproducenten zich in het Rotterdam Hilton.
Buiten is het stil, velen zijn ‘druk’ bezig om bij te komen van ‘Koningsdag’ of genieten elders rustig van stille of bedachtzame momenten. Binnen wordt hard gewerkt aan de laatste details om weer een exemplarisch evenement neer te zetten. Na de jubileumproeverij van Fred Nijhuis in 2016 heeft Nijhuis Consultancy & Services de lat voor zichzelf hoog gelegd en niets wordt aan het toeval overgelaten. Later die dag blijkt uit enthousiaste reacties van de aanwezigen dat we in onze opzet zijn geslaagd. Altijd fijn om te horen, want het e.e.a. komt niet zomaar aanwaaien… Gelukkig kunnen we rekenen op de steun van collega’s en andere professionals, waaronder een team van Schoolrestaurant ‘En garde’ o.l.v. Remco Faasse en onze rots in de branding: superprof Saskia Schurink. Ook de equipe van Rotterdam Hilton zit niet stil en de dames van I Vini del Piemonte laten zich evenmin onbetuigd.

De Nederlandse markt
Voor de grote proeverij (de grootste masterclass die I Vini del Piemonte ooit heeft laten organiseren) van start gaat, praat Fred Nijhuis de producenten bij over de Nederlandse markt. Allerlei aspecten passeren de revue, onze wijnconsumptie, onze eetcultuur, hoe en waar we wijnen kopen en drinken, prijzen etc. etc. Het feit dat we ook zelf wijn maken wordt uiteraard niet vergeten. We maken jaarlijks misschien ‘iets’ minder wijn dan de Italianen, maar we zijn er trots op.

De zittende proeverij (ook wel master class genoemd)
Bijna 90 leden (en bijna-leden) van de Verenigde Vinologen Nederland (VVN) proeven 11 wijnen die worden toegelicht door de producenten en het is al snel duidelijk dat de proeverij zijn doel niet mist. Vrijwel iedereen proeft diverse wijnen waar men amper of niet van gehoord heeft en die men zeker niet regelmatig proeft. Fred Nijhuis gaat in op ‘de andere witte en rode druiven’ uit Piemonte om duidelijk te maken dat de streek zoveel meer te bieden heeft dan Barolo en Barbaresco. De selectie imponeert, waarbij het opvallend is dat enkele van de meest gewaardeerde wijnen beslist niet de duurste zijn, zoals de Ruchè van Crivelli bijvoorbeeld of de Sansoero, een grignolino van Marchesi Alfieri. Ook buitengewoon goed in de smaak vallen de Rive Gauche, de mousserende arneis van Malvirà, de stille arneis van Cascina Boschetti Gomba, de Nascetta ‘Pasinot’ van Le Strette en de Dolcetto van Costa di Bussia–Tenuta Arnulfo.

Een groot deel van de wijnen dwingt respect af, niet alleen vanwege hun bijzondere herkomst of samenstelling, maar ook op grond van pure kwaliteit. De “Anas-Cëtta” van Elvio Cogno bijvoorbeeld of de “Ray”, de Albarossa van Colle Manora. Stil zijn de VVN-ers als ze de “La Bogliona”, de topcuvee barbera van Scarpa proeven om vervolgens onder de indruk te zijn van de zeldzame “Uceline” van Cascina Castlet, gemaakt van de amper nog aanwezige Uvalino.

Fred Nijhuis bespreekt nog veel meer onbekende Piemontese druivenrassen alvorens de laatste wijn te presenteren. Deze niet van onbekende druiven, maar wel uit een gebied dat nog altijd wordt ondergewaardeerd. De zittende proeverij wordt afgesloten met de Ghemme “Collis Breclemae” van topproducent Antichi Vigneti di Cantalupo. Het blijkt een waardige afsluiting en een bevestiging dat professionals en particuliere liefhebbers nog volop te ontdekken hebben in Piemonte.

Smakelijk
Om het nuttige met het aangename te verenigen, heeft Nijhuis Consultancy & Services voor een buffet gezorgd , samengesteld in overleg met de keuken van restaurant Joelia (*). Er wordt met veel enthousiasme van de gerechten genoten, niet zelden in combinatie met ‘een goed glas’. Hoewel het water van SanPellegrino/AcquaPanna bijzonder op prijs wordt gesteld, schenkt menig VVN-lid een glaasje Piemontese wijn in om wijn en liefhebber helemaal in hun element te laten zijn.
Het laatste deel van de middag staat in het teken van een nadere kennismaking met de andere wijnen van de aanwezige producenten. De tafels worden goed bezocht, er wordt veel geproefd en uitgebreid met de wijnmakers gesproken.
Tegen het einde van het evenement wordt de (eerder die middag) beloofde verloting van een exclusieve magnum verricht. De brede grijns op het gezicht van winnaar Paul Lindeboom geeft aan dat hij de middag zeer zeker niet snel zal vergeten ;-)
Langzaam maar zeker keren de gasten naar huis met een ervaring en de nodige kennis rijker. I Vini del Piemonte is blij en praat tussen alle bezigheden door al over een nieuwe editie; wij werken daar weer graag aan mee.

Deze middag ligt weer achter ons en we kijken er met veel genoegen op terug.
Voor wie nog wat herinnering wil ophalen; Fotostudio Ingrid Driessen maakte een uitgebreide fotoreportage…