Fred Nijhuis

Your favorite Dutch wine writer

NCS werkt graag samen met:

A land of wine

A land of wine

Ghislaine Melman mag worden beschouwd als betrouwbare leverancier van interessante wijnevenementen die buitengewoon pragmatisch zijn en niet worden gekenmerkt door onnodige glitter & glamour.

Het Amstel Boathouse was de locatie die ze koos voor een doorlopende proeverij Italiaanse wijnen, waar een aantal handel-zoekende producenten zich presenteerde aan pers, handel en horeca. Enkele van hen zijn al vertegenwoordigd in Nederland en samen met hun importeurs lieten ook zij hun wijnen proeven.

Opmerkelijk vond ik het grote aantal wijnen dat overduidelijk was gebaseerd op het succes ripasso’s uit het Valpolicella district. Redelijk wat wijnen met weinig subtiele verwijzingen van de appassimento techniek, maar dan uit geheel andere wijngebieden en van totaal verschillende druivenrassen. Ik trof ze op diverse tafels aan, een ontwikkeling die ik betreur. De wijnen hebben doorgaans erg veel restzoet, een gebrek aan eigen identiteit en dringen een smaakvervlakking op waar niemand bij gebaat is. Maar ja, commercieel zijn ze een succesnummer, dus de kans dat hun aantal afneemt is voorlopig te verwaarlozen.

Wel blij werd ik van de fijne structuur van de  Chianti Classico van Castello di Radda (importeur Icarius Wijnen), qua stijl een behoorlijk contrast met de eveneens goede, maar meer rijke, internationaal vormgegeven wijnen van het wijnhuis Lornano (importeur de WijnEngel). De fraaie Dozzetti, een Dogliani van Poderi Cellario viel ook goed in de smaak, net als de gewurztraminer en de Windhund, een evenwichtige blend van kerner, pinot bianco en chardonnay van Steinhaus, net als Castello di Radda een onderdeel van Agricola Gussalli Beretta.

Paul Blom (Schermer Wijnkopers) is al sinds 1981 importeur van de wijnen van Cormòns Cantina Produttori Gorizia en daar is hij terecht trots op. De gehele reeks was loepzuiver en smaakvol met de herkenbare typiciteit van de druivenrassen waarmee Friuli-Venezia Giulia zich onderscheidt. Apulië is een streek met een enorme productie en het is noodzakelijk om het kaf van het koren te scheiden. Goed en betrouwbaar blijken telkens de wijnen van Menhir Salento en in het assortiment van importeur Vinites zijn ze inmiddels een vaste waarde. Goed en betaalbaar, wat wil je nog meer? Nou bijvoorbeeld dat dat ook van toepassing zou zijn op een wijn van een niet nader te noemen producent uit Montalcino waar ik helaas ook mee geconfronteerd werd…..

Overzichtsproeverijen Wine & Spirits en Vinites

Overzichtsproeverijen Wine & Spirits en Vinites

Professionals uit de Nederlandse wijnwereld hoefden zich niet te vervelen afgelopen maandag (1 oktober 2018) dankzij de overzichtsproeverijen van Wine & Spirits en Vinites.

Wine & Spirits
De ‘Wine & Spirits Experience’ vond plaats in Barn 47 Restaurants & Events te Den Haag, waar zeker 300 wijnen te proeven waren in aanwezigheid van diverse vertegenwoordigers van de wijnhuizen zelf of medewerkers van Wine & Spirits. Elke bezoeker kreeg bij binnenkomst een glas van ENÒ, dat ter plaatse werd gegraveerd, zodat een ieder kon proeven uit een eigen, gepersonaliseerde glas. Enkele Master Classes (lees: korte, oppervlakkige presentaties) en een audiovisuele proeverij onder leiding van Vinoniek Niek Beute zorgde voor de nodige afleiding tijdens het drukbezochte evenement.

Tot enkele van de meest opvallende wijnen uit het assortiment van Wine & Spirits behoren die van de wijnhuizen Tenuta di Biserno (en initiatief van de gebroeders Lodovico en Piero Antinori), Château Thuerry, La Scolca en Bodegas Naia, maar er was natuurlijk ook veel aandacht voor de (om meerdere redenen) populaire wijndomeinen als Château Miraval, Tenuta degli Dei (van vader en zoon Cavalli), Bolla, Neil Joubert en Cálem. Jacobus Toer presenteerde er uiteraard kaviaar en distilleerderij Onder de Boompjes o.a. de in samenwerking met Jonnie Boer ontwikkelde ‘Gastro Gin’. Onder de indruk was ik (weer/nog steeds) van de wijnen van Borgogno en Nino Negri, twee wijnhuizen die de verschillende kwaliteiten van de nebbiolo en hun terroir op excellente wijze benadrukken.

Vinites
Deze toonaangevende importeur organiseerde haar najaarsproeverij dit keer in de Foodhallen in Rotterdam, het nieuwe trendy gastro-wine centrum waar hun wijnen prominent aanwezig zijn. Talloze klassiekers uit het assortiment waren er te proeven, overzichtelijk gepresenteerd in een traditionele opstelling zonder poespas. Onder bezoekers vele bekende gezichten uit de top van de Nederlandse gastronomie die graag met de door Vinites vertegenwoordigde wijnhuizen werken. Tot mijn persoonlijke favorieten behoren de onvolprezen mousserende wijnen van Ferrari (Trentodoc) en Raventós i Blanc (Catalunya), betrouwbare klassiekers van Poliziano (o.a. de eminente Vino Nobile ‘Asinone’), de prestigieuze wijnen van Podere Forte, José Pariente (prachtige Verdejo’s), Tedeschi, Le Vigne di Zamò, Tiefenbrunner, Von Winning, Vilafonté en Catena Zapata. Speciale aandacht verdienen de wijnen van de nog te vaak onbegrepen en ondergewaardeerde wijnen van Mastroberardino (werkelijk schitterende Greco, Fiano en Taurasi) en Librandi, wijnhuizen die enkele van de allerbeste, meest authentieke en zeer betaalbare toppers uit Campanië en Calabrië maken; een must voor een ieder die zijn of haar werk, zaak en gasten serieus neemt en niet bang is om eens ‘iets anders’ te schenken.

Terugblik workshop Italiaans mousserend

Terugblik workshop Italiaans mousserend

De afgelopen weken stonden in het teken van een nieuwe workshop, drie avonden volledig gewijd aan mousserende wijnen uit Italië.

Onder deelnemers diverse ervaren geïnteresseerden, zowel particuliere liefhebbers als professionals uit handel, pers en horeca. De kleinschalige opzet (maximaal 14 personen) zorgde ook nu weer voor maximale betrokkenheid en aandacht en volop ruimte om de brede selectie wijnen uitgebreid te proeven en te bespreken.

Aan de hand van uitgebreide presentaties met allerlei details over de verschillende technieken en de belangrijkste appellaties met mousserende wijn uit Italië, leerden de deelnemers een ongekend aantal bijzonderheden over de wijnen en hun herkomstgebieden.

Speciale aandacht ging uit naar enkele van de belangrijkste Italiaanse mousserende wijnen, zoals die uit de DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco, Franciacorta DOCG en Trentodoc, aangevuld met klassiekers van Contratto en een prachtige reeks Lambrusco.

De zeer grote reeks wijnen uit de DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco bewees dat er een enorm verschil is tussen de wijnen uit deze DOCG en die uit de DOC Prosecco en dat de variatie aan stijlen veel te bieden heeft, ook in de gastronomie. Tot enkele van de meest gewaardeerde wijnen behoorden die van Le Colture, Bisol, Malibran, Serre, L’ Antica Quercia, Marsuret en Nino Franco, maar alle wijnen bevestigden wel de toegevoegde waarde van deze DOCG.

Ook de serie wijnen uit de DOCG Franciacorta bood een grote overeenkomst in kwaliteit en een fraaie verscheidenheid aan stijlen. De wijnen varieerden van speels, toegankelijk en breed inzetbaar (van ondermeer Elisabetta Abrami, Contadi Castaldi, Berlucchi ‘61 en Ricci Curbastro) tot rijk en complex met een hoofdrol voor speciale cuvees van o.a. Monte Rossa, Ca’ del Bosco (Annamaria Clementi 2008 en Dosage Zero 2013) en Bellavista (Pas Operé en Vittorio Moretti).

De wijnen uit Trentodoc bewezen dat deze relatief jonge doc een enorm potentieel heeft, niet in kwantitatief opzicht, maar wel qua kwaliteit. Dé klassiekers uit de streek komen uiteraard van het onvolprezen wijnhuis Ferrari, waar de familie Lunelli het erfgoed van Giulio Ferrari op overtuigende wijze voortzet. Hun Perlé 2012 voldoet aan alle eisen die we aan mousserende wijnen mogen stellen en de Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2005 behoort tot de beste mousserende wijnen ter wereld.
De cursisten waren echter ook onder de indruk van de Altemasi Riserva Graal 2010, de Giulio Larcher Clou Pas Dosé 2013 van Maso Corno en de Piancastello Riserva 2013 van Endrizzi. Persoonlijk was ik (weer eens) buitengewoon enthousiast over de Methius Riserva 2012 van Metius (onderdeel van Dorigati); een werkelijk fantastische wijn de helaas maar in zeer kleine hoeveelheden gemaakt wordt.

De serie klassiekers werd deze keer vertegenwoordigd door verschillende wijnen van Contratto het bedrijf dat zich afficheert als oudste producent van metodo classico wijnen in Italië. Deelnemers aan de workshop waren vooral onder de indruk van de For England Rosé, Pas Dosé        2012.

De workshop werd afgesloten met een intrigerende reeks Lambrusco’s, de wijn waarvan de echte kwaliteiten bij zo weinig mensen (ook professionals) bekend zijn en daarom nog altijd niet wordt begrepen. De nieuwe generatie Lambrusco’s blinken uit in finesse, doordrinkbaarheid en inzetbaarheid in de gastronomie  en verdienen zonder enige twijfel meer aandacht en respect. De gehele selectie kreeg de nodige waardering van de cursisten, maar imponerend bleken verschillende wijnen van o.a. Medici Ermete (Concerto) Paltrinieri (Radice) en Cantina della Volta (met o.a. de uiterst exclusieve DDR met maar liefst 84 maanden rijping sur lie).

Voor diegenen die ook nader kennis willen maken met mousserende wijnen uit Italië: begin 2019 wordt de workshop herhaald. Data worden binnenkort bekend gemaakt. Voor meer informatie: www.fred-nijhuis.nl of fred@fred-nijhuis.nl


De workshop kwam mede tot stand door een nauwe samenwerking met producenten, importeurs en de betrokken Consortia; mijn dank aan hen is groot.

Consorzio Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco
www.prosecco.it
www.facebook.com/ConeglianoValdobbiadeneProseccoDOCG

Consorzio per la tutela del Franciacorta
www.franciacorta.net

Istituto TRENTO DOC
www.trentodoc.com

Bussia

31 oktober 2018: Barolo Bussia!

Ervaar tijdens een even leuke als leerzame en lekkere workshop wat deze cru zo bijzonder maakt.

Veel informatie en uiteraard veel wijnen, want lezen en leren alleen is niet genoeg.

We proeven minimaal 15 wijnen (waarschijnlijk iets meer…) van verschillende producenten en diverse oogstjaren.

Een unieke ervaring, want niet eerder waren zoveel wijnen van deze cru naast elkaar te proeven.

Woensdag 31 oktober 2018, Dorpshuis Tuil (centraal gelegen nabij kruising A2-A15 en de brug van Zaltbommel), van 19.20-22.00 uur.

Voor informatie en aanmeldingen: fred@fred-nijhuis.nl