En de wijnen?
Anna Baqués maakt een interessante reeks wijnen, allen technisch perfect en geschikt voor een breed publiek. Ondanks de relatief kleine productie is het prijsniveau van de wijnen volledig in balans met de kwaliteit, waarbij de wijnen bovendien voorzien zijn van elegante, herkenbare etiketten, ontworpen door een Belgische kunstenaar. De opvallend frisse chardonnay (met een decente houtinbreng) en de vriendelijke merlot zijn perfect voor de bijeenkomsten op het domein, waar iedereen uiteraard allereerst ontvangen wordt met een glas van de eigen mousserende wijn, de Nansella Pure. Deze klassieke blend van macabeu, aangevuld met xarel.lo en parellada rijpt meer dan 16 maanden ‘sur latte’ en dat geeft de wijn een mooi breed smaakpalet. Naast de opwekkende Xarello en de toegankelijke Zara Josephine, een slanke, goed droge rosé van garnatxa en merlot, verdienen ook de Ella Charles (macabeu met wat sauvignon blanc) en de 100% Garnatxa de nodige aandacht. Deze laatste wijn is een mooi voorbeeld van een warmbloedige Spaanse wijn met veel sap, smaak en karakter. Opvallend is ook de Cabernet sauvignon; rijk en weelderig, maar met de juiste zuurgraad en veel rijp fruit die het ruime alcoholpercentage netjes compenseren. Baqués zal in de nabije toekomst ongetwijfeld experimenteren met wijngaardmanagement (snoei, groene oogst etc.) om de juiste balans tussen fruit, fraîcheur en alcohol nog meer te benadrukken. Microvinificatie in de (nu nog externe) wijnkelder draagt hiertoe duidelijk bij; de verschillende kleinere vaten bieden veel mogelijkheden voor ideale blends. Fijne bijkomstigheid van deze manier van werken is ook dat er unieke kleinere hoeveelheden unieke wijn gebotteld kunnen worden voor bijzondere klanten waaronder bedrijven en wijnclubs.