Sergio Dondoli Witheet over ijskoud misbruik IJs, een feestelijke carrousel van kleuren, geuren en smaken. Vakmanschap en de beste ingrediënten staan garant voor ongebreideld plezier. IJs verwarmt je hart, streelt de zinnen, laat je lachen, laat je intens genieten. Maar de wereld van ijs kent ook een minder zonnige kant, daar
Ik heb het een tijdje geleden al aangekondigd, maar het is nu definitief: Vrijdag 20 juli bruist het van plezier in Rotterdam !!!! Die avond gaan er vele prachtige mousserende wijnen open uit vrijwel alle delen van de wereld. Misschien buiten, misschien binnen…. Plaats van handeling is ‘La Enoteca’ te
Driedelige workshop Italië In samenwerking met Het Wijninstituut organiseer ik een ontdekkingsreis door het meest intrigerende wijnland ter wereld.
Masnaghetti Maps Alessandro Masnaghetti is een Italiaanse collega van me. Nu heb ik heel veel mede-journalisten, bloggers, wijnschrijvers of hoe ze zich ook noemen, maar met de meeste van hen heb ik weinig en zij ook niet altijd even veel met mij. Er zijn er echter ook voor wie ik
Te oud is misschien niet alles, maar te jong zeer zeker niet goed …. Enige tijd geleden gaf ik al mijn schriftelijke reactie http://www.fred-nijhuis.nl/2012/01/ouwe-meuk-of-oude-meesters/ op de, in mijn ogen, onterechte, kortzichtige zienswijze van iemand die graag wil dat we wijn (te) jong drinken. Too old may not be everything, But
Ja, ik weet het…… ik heb het weer gedaan. Ik heb weer een werkelijk spectaculaire selectie wijnen verzameld voor de proeverij van a.s. maandag tijdens de Vakdag van Italia al Dente. Leden van het NGS (en AIS) zullen smullen….. Guia, Foss Marai, Prosecco di Valdobbiadene DOCG Ca’ Visco, Coffele, Soave
Enkele van de allerbeste producenten (en een schrijvende collega die erg veel aandacht vroeg) die imponeerden met excellente wijnen. Binnenkort een uitgebreid verslag van mijn reis aan San Gimignano, Chianti Classico, Montepulciano en Montalcino. Some of the very best producers (and a colleague
Wie kent hem niet, de Erbaluce? De meeste mensen dus, inclusief een hele schare professionals. Reden genoeg om extra aandacht te besteden aan deze de autochtone druif uit Caluso, de kleine wijnstreek in het noordwesten van Piëmonte op de grens met de Valle d’Aosta. Erbaluce, who doesn’t know it?
Cordier en de redding van Bordeaux Bordeaux? Bestaat dat dan nog? Bordeaux? Does it still exist? Yes, it does. Not just or in particular ‘the elite’ with their exclusive image and behavior, but the much larger group of hard(er?) working ‘normal’ winemakers. Usually family businesses, not owned by an investment
Fred Nijhuis, Your Favorite Dutch Wine Writer, is oprichter en eigenaar van het familiebedrijf Nijhuis Consultancy & Services (NCS). Nijhuis is al ruim 25 jaar zelfstandig en onafhankelijk wijnschrijver.
Naast de publicatie van artikelen in toonaangevende media, verzorgt hij presentaties en opleidingen, organiseert hij proeverijen en andere events en adviseert hij derden op het gebied van wijn en gastronomie. Meerdelige workshop zijn een nieuwe specialiteit, terwijl NCS sinds 2018 ook de organisatie van het NK blindproeven voor haar rekening neemt.
© 2018 NCS Nijhuis Consultancy Services