Fred Nijhuis

Wijn is emotie. Het is een cliché, maar een cliché is nu eenmaal met reden een cliché; het is de realiteit. De afgelopen week genoot ik van een bijzondere dag. Een dag vol emotie, een dag die een betekenisvolle wijn verdiende. Ik las op Facebook dat iemand zich aan een

In de loop van de tijd heb ik de nodige wijnen verzameld die zijn uitgebracht ter gelegenheid van diverse jubilea en andere feestelijke momenten. Het leek me leuk ze te schenken tijdens een avond met mooie mensen en fijn eten.

Avond in het kader van ‘Werken met wijn’, een cursus van het Wijninstituut.

De eerste herfstdagen kleuren het leven in Südtirol alias Alto Adige. Na een dag hard werken kijken de Südtirolers uit naar verse gepofte kastanjes en nog gistend druivensap; het törggelen kan beginnen….

Aan een tafel kijken enkele dames in de menukaart en vervolgens ietwat verdwaasd om zich heen. Aan de gastvrouw vragen ze: “Heeft u geen Chinese rijsttafel?” Aan de balie wordt op vriendelijke wijze de telefoon beantwoord: “Nee meneer, u kunt hier niet afhalen”.

TRIPLE TREATS Woensdag 18 september 2013 Restaurant Zarzo Eindhoven Het leven is kort, hard en onrechtvaardig en daarom is elk mooi moment het des te meer waard om gekoesterd te worden. Sommige van die momenten verdienen extra aandacht en het is mooi ze te delen met diegenen die dat waarderen.

Tussen de schilderachtige en groener dan groene heuvels rond Conegliano en Valdobbiadene, vinden we talloze wijnbedrijven. Zonder uitzondering aanbidden ze allen hun geboortegrond, druiven en wijn. Ze koesteren hun Prosecco, z’n geschiedenis, heden en toekomst; hun leven.

Yesterday I was informed by several of our mutual friends that ’the Dottore’ passed away.Yesterday I was informed by several of our mutual friends that ’the Dottore’ passed away. What can I say? Which words can express what his family, his friends and his staff feel; what I feel? For

Sangiovese & Sicilie Voor het Wijninstituut mocht ik enige tijd geleden een workshop geven over Italiaanse wijnen. Ik koos voor een tweetal thema’s: ‘Sangiovese’ en ‘De toekomst van Siciliaanse klassiekers’.