WORKSHOP 1: CHIANTI CLASSICO Op 24 September 1716 legde Cosimo III de’ Medici de (eerste) grenzen van het Chianti (Classico) district vast in een decreet dat wordt beschouwd als de eerste ‘wijnwet’ ter wereld. In 2016 werd wereldwijd uitgebreid stilgestaan bij het 300-jarig bestaan van dit decreet en in samenwerking
Delen Flora en fauna delen deze maanden hun pracht, praal en jongste generatie met ons en dat betekent ook de start van een nieuw culinair seizoen. Deze verse bron van inspiratie heeft me aangezet om een fraaie reeks wijnen te willen delen met een kleine groep notoire liefhebbers en in
De workshop Chianti Classico zal plaatsvinden bij restaurant Podium onder de Dom in Utrecht op 2, 6 en 30 oktober 2017. Aanvang is steeds 19.30 uur. Drie lessen, met elke avond uitgebreide informatie over o.a. de druiven, terroir, historie, regelgeving, vinificatie en jaargangen aan de hand van 12-15 wijnen. Onder
Thema, plaats en data voor de eerste twee* driedelige workshops zijn bekend: Workshop 1: Amarone della Valpolicella Restaurant Ross Lovell te Rijsoord op maandag 5 juni**, 19 juni en 3 juli (van 19.30 tot 22.00 uur) Workshop 2: Brunello di Montalcino “3 Keuken & Bar”, de gloednieuwe wijnbar
Nieuwe serie workshops voor professionals en particulieren. “De klasse van Chianti Classico”
Barolo en Barbaresco MGA beschikbaar! De twee unieke naslagwerken van Alessandro Masnaghetti met alle wijngaarden in de DOCG’s Barolo en Barbaresco zijn weer te koop in Nederland. De kosten: – € 50,00 voor Barolo MGA – € 45,00 voor Barbaresco MGA (inclusief BTW, exclusief verzendkosten) Voor informatie en bestellingen: fred@fred-nijhuis.nl
De meeste van ons kennen Italiaanse druivenrassen als de Barbera, Sangiovese, Trebbiano, Montepulciano en Nero d’Avola. Velen hebben echter al moeite om de kleur of herkomst van bijvoorbeeld de Catarratto en Glera te noemen en dat terwijl ook zij tot de tien meest aangeplante druivenrassen in Italië behoren. Noemen we
Chianti is misschien wel de bekendste Italiaanse wijn ter wereld. Maar het is misschien ook wel één van de minst begrepen wijnen ter wereld. Wie kent immers het verschil tussen Chianti en Chianti Classico, een annata, riserva en gran selezione? En wie kan de subzones, vigna’s en stijlen in vinificatie
Fred Nijhuis, Your Favorite Dutch Wine Writer, is oprichter en eigenaar van het familiebedrijf Nijhuis Consultancy & Services (NCS). Nijhuis is al ruim 25 jaar zelfstandig en onafhankelijk wijnschrijver.
Naast de publicatie van artikelen in toonaangevende media, verzorgt hij presentaties en opleidingen, organiseert hij proeverijen en andere events en adviseert hij derden op het gebied van wijn en gastronomie. Meerdelige workshop zijn een nieuwe specialiteit, terwijl NCS sinds 2018 ook de organisatie van het NK blindproeven voor haar rekening neemt.
© 2018 NCS Nijhuis Consultancy Services